Obrácený švestkový koláč
Různé / / August 20, 2021
Je prostě nemožné odolat jemnému a vzdušnému koláči se šťavnatými karamelizovanými švestkami a jemnou vůní skořice.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Ingredience
- Rostlinný olej 120 ml + k mazání
- Máslo 45 g
- Hnědý cukr 110 g
- Skořice ¼ lžičky lžíce
- Krém 1 lžička lžíce
- Velké švestky 4-6 kusů
- Řecký jogurt 100 g
- Cukr 200 g
- Vejce 3 kusy
- Mouka 180 g
- Sůl ½ lžičky lžíce
- Prášek do pečiva 2 lžičky lžíce
Způsob vaření
Dno pekáče pokryjte pergamenem a namažte rostlinným olejem, uchopte boky.
-
Máslo dejte do kastrůlku a položte na hrnec s vroucí vodou, aby se rozpustilo.
Místo vodní lázně můžete použít mikrovlnnou troubu.
Rozpuštěné máslo spojte s hnědým cukrem a skořicí. Vložte do vodní lázně další minutu nebo dvě. Pokračujte v míchání, aby se krystaly rozpustily.
Sejměte směs másla / cukru z ohně, vmíchejte smetanu a nalijte do pekáče.
Odstraňte semena ze švestek. Buničinu nechte na poloviny nebo nakrájejte na menší kousky. Vložte do formy, nakrájejte.
Smíchejte jogurt s cukrem a vejci. Přidejte prosátou mouku se solí a práškem do pečiva, promíchejte.
Nalijte olej a znovu dobře promíchejte, abyste získali homogenní směs bez hrudek. Výsledným těstem nalijte švestky.
-
Koláč pečte 35-40 minut při 180 ° C.
Připravenost zkontrolujte párátkem nebo špejlí: měla by vyjít z dortu suchá.
Upečené maso vyjměte z trouby, nechte 10–15 minut působit, poté přikryjte pokličkou a jemně otočte.
4.6186