Jamie Oliver pečené kuřecí brambory
Různé / / August 04, 2021
Recept Jamieho Olivera je ideální na sváteční stůl. Bazalka a vinný ocet zvláštním způsobem odhalí chuť brambor s kuřecím masem.
Mladé brambory omyjte, vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte v osolené vodě 20 minut.
V tuto chvíli opláchněte kuřecí stehna, odstraňte kosti a nakrájejte na střední kousky.
Rozehřejte pánev a položte na ni kuřecí kůží dolů. Z masa tím odstraníte přebytečný tuk a na smažení nebudete muset přidávat olej. Dochutíme solí a pepřem. Smažte kuře 10 minut za občasného míchání.
Rajčata omyjeme a v horní části uděláme křížový řez. V hrnci uvařte vodu a přidejte rajčata. Nechte působit 45 sekund a poté je přeneste do nádoby se studenou vodou. Po minutě a půl rajčata vyjměte a oloupejte.
Rajčata nakrájíme na střední plátky. Hotové brambory rozbijte nebo jednoduše rozdrťte širokým nožem.
Připravte si dresink. Většinu bazalky rozmixujte mixérem do hladka, přidejte olivový olej, vinný ocet, pepř a znovu prošlehejte. Díky tomu je omáčka podobná pesto.
Ke kuřeti přidejte brambory, rajčata, dresink a čerstvou bazalku. Promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 35-40 minut.
Podáváme se salátem přelitým citrónovou šťávou.