Lilek s mletým masem, dušený na pánvi
Různé / / August 02, 2021
Plnění mletého masa, rýže, smažené cibule a piniových oříšků a aromatická rajčatová omáčka činí lilek lahodným.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 75 minut
Ingredience
- Lilek 4 kusy
- Rostlinný olej 60 ml
- Piniové oříšky 3 lžíce lžíce
- Cibule 1 kus
- Česnek 2-3 kusy
- Mleté maso 350 g
- Rýže 100 g
- Sůl podle chuti
- Mletý kmín podle chuti
- Mleté koření podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Masový vývar 500 ml
- Rajčata ve vlastní šťávě 450 g
Způsob vaření
-
Nakrájejte lilky na polovinu a pomocí čajové lžičky odstraňte dužinu ze středu a vytvořte soudky.
Malé lilky lze použít celé, ale pak budete potřebovat více.
Na pánvi zahřejte olej na středním ohni. Piniové oříšky opékejte 3 minuty, dejte je na talíř.
Na stejné pánvi smažte cibuli a česnek 5-7 minut. Polovinu výpeku dáme do mísy s ořechy a smícháme s mletým masem, rýží, solí, kmínem, novým kořením a černým pepřem.
Ke zbývající cibuli a česneku přidejte vývar, rajčata nakrájená na kostičky, nakrájenou dužinu lilku, sůl, kmín a papriku. Zakryjte a vařte 5-10 minut.
-
Každý lilek naplňte náplní a vložte do pánve s rajčatovou omáčkou.
Neplňte zeleninu příliš pevně, protože rýže nabobtná.
Dusíme na mírném ohni, přikryté 50-60 minut. Během této doby lilky několikrát obraťte.
4.6255