Korejská pikantní nudlová polévka s mořskými plody
Různé / / August 01, 2021
Tato korejská polévka z mořských plodů, známá také v Číně a Japonsku, se nazývá Jumppong. Díky pikantnímu vývaru se ukazuje, že je nesrovnatelný.
Cuketu nakrájejte na tenké plátky. Houby omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte zelí a cibuli.
Nakrájejte česnek a zázvor. Oloupejte mušle, škeble a krevety.
Rozehřejte velký, hluboký kastrol na mírném ohni. Přidejte máslo, chilli vločky, česnek, zázvor a nakrájenou zelenou cibuli. Smažte za občasného míchání 1–2 minuty.
Přesuňte teplo na střední teplotu a do kastrůlku vložte cuketu, žampiony, zelí a cibuli. Dusíme do měkka 1–2 minuty.
Do zeleninové směsi přidejte mušle, škeble, krevety a kroužky chobotnice nebo chobotnice, promíchejte.
Nalijte rýžové víno, sójovou omáčku a vodu. Přikrytou polévku vaříme asi 8 minut.
Mezitím uvařte nudle. Ponořte do vroucí vody a vařte 7-9 minut. Poté nudle slijte a mírně opláchněte ve studené vodě.
Polévku dochuťte solí a černým pepřem. Přidejte špenát a vařte asi 1 minutu.
Do servírovacích misek přidejte stejné díly mořských plodů, vývaru a nudlí.