Zeleninová polévka s houbami
Různé / / August 01, 2021
Lehkou zeleninovou polévku s houbami lze vařit z čerstvého i mraženého ovoce a hub. Pokrmy ocení vegani i půst.
- Autor receptu: Larisa Dribas
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 35 minut
Ingredience
- Žampiony 300 g
- Mrkev 1-2 kusy
- Cuketa 1 kus
- Cibule 1 kus
- Brokolice 5-6 květenství
- Květák 4-5 květenství
- Rostlinný olej 2 lžíce lžíce
- Zelené fazole 150 g
- Česnek 3 stroužky
- Voda 1½ l
- Tymián ½ lžičky lžíce
- Oregano ½ lžičky lžíce
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
Způsob vaření
Žampiony nakrájíme na plátky, mrkev na tenké plátky, cuketu na nudličky, cibuli na malé kousky.
Brokolici a květák rozebereme na malé růžičky.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli, mrkev a zelené fazolky. Smažte 10 minut za stálého míchání.
Přidejte houby. Vařte dalších 5 minut.
-
Posypeme cuketou a mletým česnekem. Vše spolu vařte dalších 5 minut.
Pokud používáte mraženou zeleninu, počkejte, až se téměř veškerá vlhkost odpaří.
Mezitím v hrnci uvařte vodu a poté vhoďte květák. Po 5 minutách přidejte brokolici.
Po dalších 5 minutách přidáme veškerou ostatní zeleninu a houby, osolíme, opepříme, ochutíme oreganem a tymiánem. Přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
5.05