Originální zeleninový salát "Lazzat"
Různé / / July 31, 2021
Lazzat salát je perfektní kombinací křupavých lilků, šťavnatých rajčat, aromatických zelených a pikantní sladkokyselé zálivky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Na pánvi rozehřejte 3 lžíce rostlinného oleje.
Cibuli restujte 5-6 minut do křupava a přendejte na papírový ručník.
Oloupejte česnek a protlačte lisem. Z citronu vytlačte šťávu. 2 čajové lžičky škrobu rozpustíme ve studené vodě.
V malém kastrůlku smíchejte citronovou šťávu, škrob s vodou, sójovou omáčku, cukr a rajčatovou pastu, dobře promíchejte.
Omáčku vařte na mírném ohni za stálého míchání 3–4 minuty do zhoustnutí, poté vychladněte. Přidejte česnek a promíchejte.
Rajčata a papriky nahrubo nasekejte. Nakrájejte okurky na tenké plátky.
Lilek nakrájíme na velké kousky, dobře osolíme, promícháme a necháme 15 minut.
Poté je lehce přimáčkněte a stočte do zbylého škrobu. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Lilky smažte v malých porcích 5-6 minut do zlatova.
Zeleninu nahrubo nasekejte. Cibuli, lilek, rajčata, papriky, okurky a bylinky smíchejte a zálivkou přelijte salát.