Plněné dorado v troubě

V troubě upečte dorado plněné krevetami, mušlemi a žampiony a sýrovou krustou. Miska vypadá neuvěřitelně působivě a ukazuje se, že je velmi chutná.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 2 porce
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Krevety 100 g
• Mušle 100 g
• Cibule 1 kus
• Rostlinný olej 4 lžíce lžíce
• Žampiony 4-5 kusů
• Tukový krém 100 ml
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Česnek 1 stroužek
• Dorado 2 vtipy
• Sýr 100 g

Metoda vaření

• Krevety zalijte vroucí vodou na minutu, vařte slávky 2-3 minuty.

  Je lepší použít malé a již oloupané krevety.

• Nakrájejte cibuli na 5-6 minut a osmahněte na pánvi se dvěma lžícemi oleje. Položte na talíř.

• Na stejné pánvi smažte jemně nasekané houby 7-10 minut.

• K houbám přidejte cibuli a plody moře. Zalijte smetanou, osolte a zamíchejte.

• Když se hmota vaří, stáhněte ji z tepla a promíchejte s česnekem, který prošel lisem.

• Rybu očistěte a odstraňte žábry. Na zádech proveďte dva rovnoběžné zářezy na obou stranách hřebene, aniž byste dosáhli ocasu o několik centimetrů.

instagram viewer

• Pomocí kuchyňských nůžek ustřihněte páteř na obou stranách. Jemně odstraňte hřeben s kostmi a vnitřnostmi spolu s tmavým filmem.

  K odstranění kostí lze použít pinzetu.

• Rybu opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

• Z fólie vyrobte lodě, namažte je olejem a vložte do nich ryby. Zatlačte na fólii, aby ryba nespadla. Každý korpus naplňte náplní.

• Rybu položte na plech. Pečeme na 180 ° C asi 30-40 minut. 5-7 minut před vařením posypeme nahrubo strouhaným sýrem.

5.03