Hovězí praženici s brokolicí

Hovězí maso smažené s brokolicí ve voňavé omáčce je chutným pokrmem v tradici asijské kuchyně. Vaření trvá doslova 15 minut.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 15 minut

Ingredience

• Hovězí maso 450 g
• Cibule 1 kus
• Brokolice 350-400 g
• Česnek 2-3 stroužky
• Zázvor 1 kus
• Sojová omáčka 1 polévková lžíce lžíce
• Sherry nebo suché červené víno 1 polévková lžíce. lžíce
• Slunečnicový nebo jiný rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
• Sójová omáčka 80 ml
• Kuřecí vývar nebo voda 80 ml
• Hnědý cukr 75 g
• Sherry nebo suché červené víno 1 polévková lžíce. lžíce
• Sezamový olej 1 polévková lžíce lžíce
• Mletý černý pepř ½ lžičky lžíce
• Kukuřičný škrob 1½ polévkové lžíce lžíce

Způsob vaření

• Hovězí maso nakrájíme na malé podlouhlé kousky, cibuli na malé kousky. Brokolici rozebereme na květenství.

• Projděte česnek lisem. Nastrouhejte zázvor na jemném struhadle - stačí 1 polévková lžíce.

• Maso zalijte sojovou omáčkou a sherry a promíchejte. Odložte, zatímco pracujete na omáčce.

instagram viewer

• Sójovou omáčku smíchejte s vývarem, cukrem, sherry, sezamovým olejem, pepřem a škrobem.

• Ve woku nebo hluboké pánvi rozehřejte olej na vysokou teplotu. Hovězí maso opékejte asi 2 minuty za častého míchání.

• Přidejte česnek, zázvor a cibuli. Vařte ještě 1 minutu.

• Přidejte brokolici a společně vařte 1 minutu. Zalijte omáčkou, promíchejte a po minutě stáhněte z ohně.

4.7322