Koláč s třešněmi a jahodami
Různé / / June 05, 2021
Křupavé těsto na bázi másla a smetanového sýra a sladké a kyselé bobule. Tento třešňový a jahodový koláč je opravdovým letním hitem.
Pomocí kuchyňského robotu zkombinujte mouku, škrob a sůl. Přidejte studený smetanový sýr a rozšlehejte.
Studené máslo nakrájejte na kostky a polovinu položte na mouku. Vyšleháme, přidáme zbytek a znovu nasekáme. Měl by z toho být drobek.
Během šlehání přidejte ocet a studenou vodu. Vyjměte těsto z mísy a rozdělte ho na dva kusy, jeden o něco větší než druhý.
Každý kousek vložte do plastového sáčku a trochu vyválejte. Chladnička po dobu nejméně 2 hodin nebo přes noc.
Velké jahody nakrájejte na kousky. Smíchejte všechny přísady do náplně. Pro dochucení lze přidat mandlový extrakt.
Nechejte náplň sedět, aby se rozpustil cukr a škrob.
Vyjměte těsto z chladničky 15 minut před vyvařením.
Stůl poprášte moukou, rozložte většinu těsta a také mouku. Vyválejte v kulaté nebo obdélníkové vrstvě tak, aby zakrývala dno a boky formy.
Vložte vrstvu do formy, přitlačte ji na dno a stěny. Vložte bobulovou náplň dovnitř.
Vyvařte druhou část těsta, poprášte jej a stůl moukou. Nakrájejte na proužky a koláč ugrilujte. Sevřete okraje.
Pečte koláč v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 35-40 minut. Těsto by mělo zhnědnout a náplň by měla začít bublat.
Před krájením nechte koláč úplně vychladnout a případně posypte práškovým cukrem.