Britský muffin se sušeným ovocem a marcipánem
Různé / / April 18, 2021
Dort se sušeným ovocem a marcipánem ve Velké Británii se tradičně peče před Velikonocemi a nazývá se simnel. Zkuste vařit i vy.
Nalijte mandle do vroucí vody a nechte chvíli působit. Poté opláchněte pod studenou vodou a odloupněte. Sušte několik minut na suché pánvi, ale nesmažte.
Můžete použít hotový marcipán, který se prodává v obchodech.
V mixéru nebo kuchyňském robotu rozemlejte mandle s práškovým cukrem. Přidejte sirup a pokračujte v šlehání, abyste vytvořili hmotu podobnou plastelíně, která dobře drží svůj tvar.
Pokud je směs příliš suchá, přidávejte po lžících sirup, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Rozdělte hmotu na tři stejné části a zabalte ji do plastové fólie. Při testování odložte stranou.
Třešně, sušené meruňky a kandované ovoce nakrájejte na kousky tak, aby měly přibližně stejnou velikost jako rozinky. Odstraňte kůru z citrusových plodů.
Můžete použít i jiné směsi sušeného ovoce.
Změkčené máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte vejce po jednom a pokračujte v šlehání do hladka. Míchejte kůru.
Smíchejte směs s prosátou moukou a práškem do pečiva. Zajistěte, aby nezůstaly žádné hrudky. Poté znovu promíchejte se sušeným ovocem a kandovaným ovocem.
Zapekací misku vymastíme olejem. Vložte do něj polovinu těsta.
Použijte formu o průměru 22 cm.
Vezměte třetinu marcipánu a svinte jej do kulaté desky se stejným průměrem jako forma, kterou používáte.
Vložte marcipán do pekáče a na něj rozetřete zbývající polovinu těsta.
Pečte koláč na 150 ° C asi 2 hodiny. Zkontrolujte připravenost párátkem. Po propíchnutí dortu by měl zůstat suchý.
Když dort vychladne, položte ho na talíř a potřete meruňkovým džemem.
Další část marcipánu stočte do vrstvy stejného průměru jako dort. Umístěte nahoře a stisknutím prstů zvlňte okraje.
Rozdělte zbývající marcipán na 11 nebo 12 stejných částí a stočte je do kuliček.
Uspořádejte kuličky kolem okrajů dezertu přibližně ve stejné vzdálenosti od sebe.