Velikonoční sušenky s bílkovou polevou

Velikonoční koláčky s polevou jsou tak drobivé, že se doslova rozpustí v ústech. Můžete si vybrat tvar a dekorace podle svých představ.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 65 minut

Složení

• Máslo 200 g
• Vejce 1 kus
• Cukr 130 g
• Vanilkový cukr 5 g
• Prášek do pečiva 5 g
• Sůl 1 špetka
• Mouka 350 g
• Vaječný bílek 1 kus
• Práškový cukr 200 g
• Citronová šťáva 1 polévková lžíce lžíce
• Potravinové barvivo podle chuti

Metoda vaření

• Změkčené máslo vyšleháme mixérem s vejcem, cukrem a vanilkovým cukrem, práškem do pečiva a solí.

• Postupně přidávejte polovinu prosáté mouky a směs dále šlehejte. Mělo by to být měkké a hladké.

• Přidejte zbývající prosetou mouku a těsto promíchejte mixérem nebo rukama.

• Zabalte do igelitu a nechte 30 minut v chladu.

• Poté vyvařte těsto ve vrstvě ne větší než 1 cm.

• Vykrojte cookies pomocí pečiva.

• Vyložte plech na pečení pergamenem a položte na něj vykrajovátka.

• Pečeme 15–20 minut při 180 ° C. Pak jej ochlaďte.

• Na polevu rozšleháme nebo rozšleháme mixérem bílkoviny a moučkový cukr. Hmotnost by měla být homogenní.

instagram viewer

• Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

• Polevu rozdělte na několik částí a do každé přidejte kapku barviva. Míchat.

• Hotovou polevu rozetřete do cukrářských sáčků nebo těsných sáčků. V druhém případě musíte roh mírně oříznout.

• Obrysujte řezačku cookie polevou, vyplňte dovnitř a úhledně vyhlaďte.

  Pokud chcete hladký vzor, ​​okamžitě použijte ostatní barvy nebo pokud je konvexní, počkejte, až první vrstva polevy ztuhne, a vytvořte vzor nahoře.

• Počkejte, až poleva úplně ztuhne.

5.08