Jaké je použití skořice a kde ji lze přidat
Různé / / April 05, 2021
Lifehacker shromáždil pozitivní vlastnosti aromatického koření, které byly prokázány vědci.
Co je to skořice
Známé suché tyčinky skořice jsou kůraSkořice | NCCIH skořicový strom, nejčastěji - čínská skořice nebo kasie (Cinnamomum aromaticum) z jihovýchodní Asie.
ExistovatSkořice: Mnohostranná léčivá rostlina asi 250 druhů skořicových stromů, které se nacházejí v různých částech světa. Ceylon (Cinnamomum verum), nebo „pravá“ skořice, která roste hlavně na Srí Lance.
Skořice se používá při vaření již několik tisíc let a používá se také v tradiční medicíně v některých východních zemích - v Číně, Indii a Persii (Írán).
Moderní vědci naznačujíSkořice: Mnohostranná léčivá rostlinaže některé složky kůry, včetněSkořice: Mnohostranná léčivá rostlina cinnamaldehyd, prokyanidy a katechiny mohou být přínosem pro zdraví na všech frontách - od čerstvého dechu po ochranu před rakovina střeva.
Je pravda, že většina tvrzení o jeho léčivých vlastnostech nemá dobré vědecké důkazy. Stále však existují důkazy o tom, jaké výhody to může přinést.
Jak může skořice zlepšit zdraví
Níže uvádíme nejosvědčenější výhody skořice.
Nižší krevní tlak
Dvě metaanalýzy 2020 zjistily, že skořice může mít příznivé účinky na krevní tlak.
V jednomAntihypertenzní účinky doplňku skořice u dospělých: Systematický přehled a metaanalýza odezvy na dávku v randomizovaných kontrolovaných studiích Vědci analyzovali devět studií a zjistili, že užívání 2 g skořice po dobu 12 týdnů významně snížilo jak systolický, tak diastolický krevní tlak.
V jinémJaký je dopad doplnění skořice na krevní tlak? Systematický přehled a metaanalýza vybralo osm studií a dospělo ke stejnému závěru. Kromě toho zde pro významný účinek trvalo období osmi týdnů a dávka 1,5 g denně.
Navzdory povzbudivým údajům je zapotřebí dalšího výzkumu, aby byla skořice uznána jako lék na hypertenzi. Užívat jej místo léků nebo odkládat návštěvu lékaře v naději na koření rozhodně nestojí za to.
Snižování oxidačního stresu a zánětu
Protože skořice obsahuje antioxidanty, naznačují, že to může snížitSkořice: Mnohostranná léčivá rostlina úroveň oxidačního stresu, zabraňující tvorbě volných radikálů.
V recenziDopad doplňku skořice na kardiometabolické biomarkery zánětu a oxidačního stresu: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií studie v roce 2020 analyzovaly 12 vědeckých prací a zjistily, že dávky 1,5-4 g skořice denně významně snížit hladinu C-reaktivního proteinu a v menší míře interleukin-6, látky, která indikuje zánět tělo.
Ztráta váhy
V roce 2020 vyšly najednou dva vědecké přehledy, které naznačují malé výhody skořice pro hubnutí.
V jednomDoplnění skořice pozitivně ovlivňuje obezitu: Systematický přehled a metaanalýza odpovědi na dávku randomizovaných kontrolovaných studií z toho vědci analyzovali 12 vědeckých prací a zjistili, že skořicové doplňky pomáhají snižovat váhu v průměru o 1 kg a index tělesné hmotnosti - o 0,51 kg / m2, zmenšit obvod pasu o 2,4 cm a tukovou hmotu - o 1%.
Zároveň poznamenali, že největšího pozitivního účinku lze dosáhnout užíváním 2 g skořice denně po dobu 12 týdnů. Navíc koření fungovalo nejlépe u lidí mladších 50 let index tělesné hmotnosti více než 30 kg / m².
V další recenziÚčinky doplňku skořice na tělesnou hmotnost a složení u dospělých: Systematický přehled a metaanalýza kontrolovaných klinických studií Vyhodnoceno 21 studií a obdržel o něco méně optimistické výsledky: úbytek hmotnosti o 0,92 kg, BMI o 0,40 kg / m2, obvod pasu o 1,76 cm a tělesný tuk o 0,87%. Na závěr vědci poznamenali, že toto téma vyžaduje kvalitnější dlouhodobý výzkum.
2 g skořice denně po dobu tří měsíců mohou poskytnout malý pozitivní účinek, i když byste od tohoto koření neměli očekávat vážnou pomoc při hubnutí.
Jíst to lžícemi v naději na lepší výsledky je nejen neopodstatněné, ale také nebezpečné.
Může skořice ublížit
Skořice obecně nemá žádné vedlejší účinky. Ale pokud to budete jíst po dlouhou dobu a ve velkém množství - více, než se obvykle používá při vaření - mohouSkořice: Systematický přehled nežádoucích účinků máte problémy s gastrointestinálním traktem nebo alergické reakce.
Kromě toho druh cassia obsahujeSkořice | NCCIH chemický kumarin, který může být škodlivý pro játra. Obvykle nestačí způsobit vážné problémy, ale při přecitlivělosti a již existujících problémech s játry mohou být smrtelné dávky skořice škodlivé.
Pokud se koření používá v množství běžně přidávaném do jídla a pití, není zdraví škodlivé.
Pokud je skořice konzumována s mírou, může být nebezpečná, pouze pokud se ji pokusíte nahradit obvyklou léčbou. Zvláště u nemocí, které hrozí vážnými komplikacemi.
Například existují určité důkazy, že skořice je prospěšná pro lidi s diabetem 2. typu. PřehledDopad skořice na antropometrické indexy a glykemický stav u pacientů s diabetem 2. typu: Systematický přehled a metaanalýza klinických studií 18 vědeckých prací ukázalo, že suplementace snižuje hladinu cukru v krvi u lidí s tímto onemocněním.
Koření však neovlivnilo hladinu inzulínu a glykovaného hemoglobinu (HbA1C) - indikátor, který odráží průměrnou hladinu cukru v krvi za tři měsíce.
Kromě toho z 18 studií 10 nespecifikovaloSkořice | NCCIHpřesně to, které doplňky účastníci obdrželi, a zbývajících osm vědeckých prací mělo nízkou kvalitu z jiných důvodů.
Lidé s cukrovkou a jinými závažnými nemocemi by nikdy neměli používat skořici jako náhradu za léky.
I když se zdá, že skořice nemá žádné zvláštní přínosy pro zdraví, pokud milujete chuť, rozhodně stojí za to přidat toto koření do vašich jídel a nápojů. Přinejmenším budete vědět, že z dlouhodobého hlediska to mírně zlepší vaši antioxidační obranu a určitě vám neublíží.
Kde můžete přidat skořici
Mnoho lidí si zvyklo na skořici jako na koření pro jablečný koláč nebo svařené víno, ale spektrum jeho použití při vaření je mnohem širší. Níže uvádíme několik jídel a nápojů, které lze připravit se skořicí.
Pekařské výrobky
Skořice se hodí nejen k jablkům, ale také k dýni, mrkvi, banánům a hruškám. Skoro každý sladký ovocný nebo zeleninový koláč bude mít prospěch ze špetky skořice.
Také toto koření dodá chuť čokoládovým dezertům a ovesným vločkám nebo perníkům a sušenkám.
Co vařit
- Strouhaný dýňový koláč →
- Jednoduché skořicové vanilkové ovesné sušenky →
- Ovesné sušenky bez cukru →
- Třešňový koláč →
- Čokoládové sušenky s feferonkami →
Ovesná kaše
Skořice se k ovesným vločkám hodí v různých variantách.
Co vařit
- Ovesné vločky s kokosovým mlékem →
- Ovesné vločky s banánem pečené v troubě →
- Mléčné ovesné vločky s mrkví a rozinkami →
Masové pokrmy
Může to znít divně, ale skořice se ve skutečnosti používá k masovým pokrmům - obvykle v kombinaci s jiným kořením.
Co vařit
- Pečené jehněčí se sušeným ovocem →
- Harira →
- Marocké kuřecí tagine →
- Polévka z vepřových žeber s česnekem a sojovou omáčkou →
- Vepřové vepřové s červeným vínem a skořicí →
Nápoje
Skořice se hodí téměř k jakémukoli nápoji, který obsahuje kávu a čokoládu. S tímto kořením můžete také připravit černý a zelený čaj a přidat jej do mléčných koktejlů a smoothies.
Co vařit
- Banánová káva →
- Zelený čaj s mandlovým mlékem a kořením →
- Mexická horká čokoláda →
- Mléčný čaj se skořicí →
- Smoothie proti kocovině s banánem a špenátem →
Přečtěte si také🧐
- Vše, co jste chtěli vědět o kávě: výhody a poškození oblíbeného nápoje
- Jaké jsou výhody manga a komu může ublížit?
- Proč je rybí olej užitečný a kdy se stane škodlivým?