Strouhaný dýňový koláč

Pečte lahodný strouhaný dýňový koláč. Perfektní kombinace drobivého těsta a sladké náplně s vůní světle oranžové kůry.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 120 minut

Složení

• Mouka 400 g
• Prášek do pečiva 10 g
• Sůl lžíce
• Cukr 220-230 g
• Máslo 200 g
• Kuřecí žloutky 2 kusy
• Voda 50 ml
• Dýně 750 g
• Mletá skořice podle chuti
• Oranžový ½ kus

Metoda vaření

• Spojte prosévanou mouku, prášek do pečiva, sůl a 150 g cukru. Přidejte nasekané máslo a rozdrťte na drobky.

  Předtím vložte olej do mrazničky na 20 - 30 minut.

• Přidejte žloutky studené vody a rychle těsto promněte.

• Oddělte od něj asi třetinu nebo více. Oba díly zabalte do plastu a mírně zploštějte. Větší necháme 40–45 minut v chladničce a menší v mrazáku.

• Nasekejte dýni na malé kousky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Smíchejte s cukrem a skořicí.

• Pomocí jemného struhadla odstraňte oranžovou kůru a promíchejte s náplní.

• Formu zakryjte pergamenem a rovnoměrně na ni rozložte většinu těsta.

• Nahoře lehce posypeme strouhankou a rozložíme náplň.

instagram viewer

• Vyjměte zbývající těsto z mrazničky a nahrubo ho nastrouhejte přímo na koláč.

• Pečte dezert asi 35-40 minut při 180 ° C.

4.5219