Sýrová brokolicová polévka

Sýrová polévka s brokolicí se ukáže být bohatá a aromatická. Čedar, zelenina a kuřecí vývar vytvářejí dokonalou rovnováhu chutí. Podávejte s krutony nebo krutony.

• Autor receptu: Sasha Mironova
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 50 minut

Složení

• 3 lžíce másla lžíce
• Cibule ¼ kousky
• Mouka 2 lžíce. lžíce
• Kuřecí vývar 360 ml
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Brokolice 450 g
• Mrkev 1 kus
• Celerová stopka 1 kus
• Čedar 150 g

Metoda vaření

• Na středním ohni rozpustíme máslo v kastrolu.

• Do másla přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte ji 3 až 3 minuty.

• Nalijte mouku na lžíci tak, aby nebyly žádné hrudky. Pokračujte v míchání po dobu asi 5 minut, dokud se směs nestane zlatavě hnědou.

• Nalijte kuřecí vývar, dochuťte solí a černým pepřem, promíchejte. Vaříme 10 minut.

  Jak na základě toho připravit dokonalý kuřecí vývar a 4 polévky

• Navrch nasekanou brokolicí, mrkví a celerem. Pokračujte v vaření asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

• Snižte teplotu na minimum. Přidejte strouhaný čedar do polévky a míchejte asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

  instagram viewer

  Čedar lze nahradit sýrem Edam, Dutch nebo jakýmkoli jiným sýrem. Hlavní věc je, že se dobře taví.

5.01