Řepa a zelný salát na zimu

V zeleninové sezóně si na zimu připravte tento šťavnatý řepný a zelný salát. Dokonale doplní téměř jakýkoli hlavní chod.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 40 minut

Složení

• Zelí 500 g
• Mrkev 1 kus
• Řepa 1-2 kusy
• Česnek 6 stroužků
• Voda 250 ml
• Rostlinný olej 50 ml
• Sůl 1 polévková lžíce lžíce
• Cukr 1 lžíce. lokji
• Lavrushka 3 kusy
• Ocet 9% 50 ml

Metoda vaření

• Nakrájejte zelí. Nastrouhejte mrkev a řepu na korejském struhadle na mrkev. Nasekejte česnek.

• Vložte veškerou zeleninu do hluboké mísy nebo hrnce a dobře promíchejte.

• Vařte vodu s olejem, solí, cukrem a lavrushkou a vařte několik minut, dokud se krystaly nerozpustí. Přidejte ocet a odstavte z ohně.

• Nalijte zeleninu marinádou a znovu promíchejte.

• Uspořádejte zeleninový salát do sklenic - stačí 4 kusy po 500 ml. Zakryjte víčky.

• Sklenice dejte do hrnce s ubrouskem dole. Nalijte teplou vodu tak, aby nedosahovala po hrdla plechovek.

• Přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 20 minut.

• Plechovky vyhrňte a zahřejte pod přikrývkou nebo ručníkem. Po úplném ochlazení ochlaďte.

5.01