Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

Cuketový kaviár s majonézou je lahodný a velmi chutný přípravek, který v zimě dobře udrží. Zkus to sám.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 150 minut

Složení

• Cuketa 6 kg
• Rostlinný olej 220 ml
• Cibule 1 kg
• Rajčatová pasta 500 g
• Majonéza 500 g
• Ocet 9% 4 lžíce. lžíce
• Sůl 2 lžíce lžíce
• Cukr 4 lžíce. lžíce
• Mletá červená paprika ½ lžičky. lžíce

Metoda vaření

• Cuketu oloupeme, nakrájíme na střední kousky a vaříme ve velké pánvi do měkka, asi 15 minut. Poté vypusťte kapalinu.

• Na pánvi zahřejte olej a za stálého míchání osmažte nakrájenou cibuli po dobu 7-8 minut.

• Vložte cibuli do hrnce s cuketou a vše rozšlehejte mixérem.

• Do výsledného pyré přidejte rajčatový protlak, majonézu, ocet, sůl, cukr a pepř.

  Použijte mastnou majonézu.

• Vařte kaviár asi 2 hodiny na mírném ohni za častého míchání, aby se nic nespálilo.

  Vařit můžete v multivarku v režimu „Stew“.

• Připravený kaviár vložte do sterilizovaných nádob. Zavřete víčka a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

  Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

5.05