Lilek a okurkový salát na zimu - Lifehacker

Velmi chutná příprava na zimu ze zeleniny v rajčatové šťávě. Salát z lilku a okurky bude skvělým doplňkem každé přílohy.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 720 minut

Složení

• Lilek 1400 g
• Sůl 2 lžíce lžíce
• Okurky 700 g
• Papriky 700 g (loupaná váha)
• Cibule 300 g
• Rajčata 1 400 g
• Cukr 90 g
• Rostlinný olej 200 ml
• Ocet 9% 70 ml

Metoda vaření

• Nakrájejte lilky na plátky. Posypeme polovinou soli, promícháme a necháme 10-15 minut sedět.

• Mezitím nakrájejte okurky, papriky a cibuli. Rajčata protlačte pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo struhadla.

• Vypusťte kapalinu z lilku. Opláchněte pod tekoucí vodou a vymačkejte.

• Nalijte rajčatovou pastu do hrnce a vložte na střední teplotu. Když se rajčata vaří, nalijte do nich cibuli.

• Po 5 minutách vložte lilky, okurky a papriky do hrnce. Míchat.

• Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 20 minut. Zeleninu občas promíchejte.

• Přidejte zbývající sůl, cukr, olej a ocet a promíchejte. Vařte dalších 5 minut.

• Rozdělte salát do sterilizovaných nádob a stočte. Otočte, zabalte a ochlaďte. Zachovat chladnou hlavu.

  instagram viewer

  Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

5.01