Clafoutis s hruškou a muškátovým oříškem

Francouzský dezert připomíná koláč, kastrol a vaječnou pěnu současně. Tato hrušková clafoutis vypadá spíše jako ovoce pečené ve velmi jemném těstě.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 8 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 65 minut

Složení

• Máslo 2 lžíce lžíce
• Vejce 3 kusy
• Cukr 70 g + ¹ lžíce. lžíce
• Mléko 300 ml
• Sůl ½ lžičky lžíce
• Mletý muškátový oříšek 1 špetka
• Vanilkový extrakt 1½ lžičky lžíce
• Mouka 85 g
• Hrušky 3 kusy
• Mandlový extrakt ½ lžičky lžíce
• Mandle 1 hrst

Metoda vaření

• Hluboký pekáč promažte lžící oleje. Ideální je kulatý o průměru 25 cm.

• Rozšleháme vejce, 70 g cukru, mléko, sůl, muškátový oříšek, vanilkový extrakt a mouku. Podle potřeby přidejte mandlový extrakt. Těsto bude tekuté.

  Vanilkový extrakt lze nahradit špetkou vanilinu.

• Každou hrušku rozkrojíme na polovinu a odstraníme jádra. Položte je a nakrájejte podélně na tenké plátky.

• Nechejte několik klínů na ozdobu a zbytek vložte do formy.

• Nalijte těsto na ovoce. Posypeme nasekanými mandlemi, je-li to žádoucí. Tvarem mírně zatřepejte.

instagram viewer

• Nahoře pěkně naaranžujte kousky hrušky. Rozpusťte zbývající máslo a zalijte ho. Posypeme ½ lžící cukru.

• Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C asi na 45 minut. Podávejte clafoutis chlazené.

5.03