Klasické clafoutis s cherry

Cherry Clafoutis je francouzský dezert podobný koláči, kastrolu a vaječné pěně. Je hustý a něžný, jako pečený krém. Bobule tomu dodávají kyselost.

• Autor receptu: Artyom Gorbunov
• Po přípravě obdržíte 5 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 1825 minut

Složení

• Třešeň 500 g
• Cukr 100 g + 1 polévková lžíce. lžíce
• Máslo 50 g + pro mazání
• Vejce 4 kusy
• Vanilkový cukr 10 g
• Mléko 300 ml
• Mouka 120 g
• Práškový cukr podle chuti
• Mandlový extrakt ½ lžičky lžíce

Metoda vaření

• Odstraňte jámy z třešní. To lze provést pomocí speciálního zařízení, dřevěné tyčinky nebo trysky na pečivo.

  Doma ve Francii se clafoutis vyrábí z vypeckovaných třešní: dávají pokrmu mandlovou chuť. Ale jíst takový dort není příliš pohodlné a bezpečné. Pokud se tedy chcete přiblížit autentickému receptu, přidejte do těsta ½ čajové lžičky mandlového extraktu.

• Bobule posypeme lžící cukru. Počkejte, až šťáva vytéká a odtéká.

• Keramickou nebo skleněnou misku vymažte máslem a třešně položte rovnoměrně.

• Těsto připravte zvlášť. Vejce rozšlehejte se zbývajícími 100 g cukru, vanilkovým cukrem a 100 ml mléka.

instagram viewer

• Poté po částech přidejte mouku a pokaždé důkladně promíchejte.

• Nakonec přidejte 50 g rozpuštěného másla a zbývající mléko a vyšlehejte mixérem na nízké rychlosti. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté, jako na palačinky.

• Nalijte těsto na třešně a vložte na 30 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.

• Hotový clafoutis ochlaďte a ozdobte práškovým cukrem.

3.84