Thajské kuře s mangem a pepřem

Oloupejte a nakrájejte dvě manga na malé kousky spolu se zázvorem, česnekem a chilli bez pecek.

Použijte zralé mango.

Jak si vybrat zralé a chutné mango

Kombinujte nasekané přísady s octem, rybími a sójovými omáčkami, cukrem, vymačkaným limetovým džusem a kurkumou.

Rozemlejte mixérem a připravte omáčku. Zkuste to a přidejte trochu cukru, omáček nebo limetkové šťávy, pokud chcete.

Kuře nakrájíme na malé kousky a přidáme směs mouky a soli.

Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu a kuře opečte do zlatova, asi 5 minut na každou stranu nebo o něco déle.

Umístěte filé na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.

Nalijte omáčku do čisté pánve a přidejte papriky nakrájené na střední kousky. Přiveďte k varu na středním ohni, poté snižte teplotu na nízkou teplotu.

Vařte 3-4 minuty za stálého míchání. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte několik lžící vody.

Nakrájejte zbývající mango na plátky a vložte s kuřecím masem do pánve s omáčkou. Míchejte, nechte doslova minutu a podávejte.