Gazpacho z rajčat, okurek a papriky

Tato španělská studená polévka je skvělou volbou pro horký den. Určitě vyberte nejčerstvější a nejchutnější zeleninu, pak bude gazpacho perfektní.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Doba vaření: 20 minut
• Časová náročnost: 10 minut
• Celková doba přípravy receptu: 30 minut

Složení

• Zralá rajčata 900 g
• Okurky 2-3 kusy
• Červená paprika ¹⁄₂ kousky
• Česnek 1 hřebíček
• Ocot Sherry nebo červené víno 2 lžíce lžíce
• Voda 120 ml
• Olivový olej 80 ml + na smažení a servírování
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Chléb 2-3 plátky
• Bazalka nebo petržel podle chuti

Metoda vaření

• Nakrájejte rajčata, oloupané okurky, papriky a česnek na hrubo.

• V mixéru rozmixujte zeleninu na pyré spolu s octem, vodou a olejem.

• Dochutíme solí a pepřem. V případě potřeby přidejte trochu více octa.

• Polévku mírně ochlaďte v chladničce.

• Mezitím na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.

• Chléb nakrájejte na kostky. Smažte a občas promíchejte, dokud nebudou krutony zlatohnědé a křupavé.

• Přeložíme na talíř, osolíme a ochladíme.

instagram viewer

• Když podáváte, přidejte do polévky krutony, nasekané bylinky a trochu olivového oleje.

5.02