Chanakhi s hovězím masem v květináčích

Chanakhi je vynikající gruzínské masové jídlo s lilky, rajčaty a jinou zeleninou, které k sobě dokonale ladí.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Doba vaření: 90 minut
• Časová náročnost: 50 minut
• Celková doba přípravy receptu: 140 minut

Složení

• Lilek 2-3 kusy
• Sůl podle chuti
• Hovězí maso 800 g
• Brambory 4-5 kusů
• Rajčata 3-5 kusů
• Bulharský pepř 2-3 kusy
• Cibule 3-4 kusy
• Rostlinný olej 70 ml
• Tuk ocasní tuk 50 g
• Koření podle chuti
• Zelení 50-100 g
• Česnek 3 stroužky
• Mletý černý pepř podle chuti

Metoda vaření

• Lilky nakrájejte na velké kousky. Ochutíme solí a necháme 30 minut. Poté opláchněte a osušte papírovými ručníky.

• Maso, brambory, rajčata a papriky nakrájejte na středně velké plátky, cibuli na půlky nebo čtvrtky prstenů.

  Pro toto jídlo můžete také použít jehněčí.

• Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Smažte maso po dobu 4-5 minut a položte ho na talíř.

• Smažte lilky, brambory, papriku a cibuli jeden po druhém na pánvi. Po 4-5 minutách vaření položte zeleninu na talíř a vložte další dávku do pánve.

instagram viewer

• Do hrnců navrstvíme maso, cibuli, lilek, brambory, rajčata a papriku. Po každé vrstvě přidejte trochu soli, koření a tukového ocasu.

  Místo tuku můžete použít máslo nebo nesolené sádlo.

• Posypeme bylinkami, nasekaným česnekem a černým pepřem.

• Vařte v troubě předehřáté na 180 ° C asi hodinu a půl, dokud maso nezměkne.

5.05