Pečený cibulový květ se sýrem a křupavou kůrkou

Oloupejte cibuli ze slupek a fólií a okamžitě je odstraňte první, nejtvrdší vrstvou buničiny. Po očištění se oba konce cibule opatrně odstraní, přičemž se dbá na to, aby se neodstranil přebytek, a aby se všechny vrstvy spojily zespodu.

K vaření cibulových květů v troubě je nejlepší použít středně velkou mladou zeleninu.

Oloupanou zeleninu nakrájejte, protáhněte ji příčně nožem a ponechejte asi centimetr a půl k základně.

Aby nedošlo k náhodnému proříznutí cibule, opřete ji o rukojeti dřevěných lopatek na obou stranách.

Počet segmentů závisí na velikosti žárovky a vašich preferencích na šířku okvětních lístků. Pečlivě oddělte výsledné "okvětní lístky" od sebe a otevřete "pupen".

Připravte těsto z vajec, mouky, soli a koření.

Mezi řady „lístků“ vložte tenký plátek sýra. Zde byste měli ovládat svou velkorysost a nepoužívat příliš silné kousky, aby květina nepraskala.

Nyní je čas se zašpinit. Nejdříve namočte do těsta cibuli naplněnou sýrem, nechte odtéct přebytečné množství a poté vše posypte strouhankou.

Pečte květiny při teplotě 200 stupňů po dobu 25 minut nebo dokud nejsou okvětní lístky měkké.

Podávejte cibulový květ horký s vaší oblíbenou omáčkou.