Žitný chléb s kmínem v troubě
Různé / / December 31, 2020
Domácí žitný chléb v troubě se ukáže být hustý, se zlatohnědou kůrou a jedinečnou chutí. Je to skvělý doplněk ke každé snídani, obědu nebo večeři.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 8 porcí
- Doba vaření: 30 minut
- Časová náročnost: 130 minut
- Celková doba přípravy receptu: 160 minut
Složení
- Mléko 250 ml
- Cukr 1 polévková lžíce. lžíce
- Kvasinky 7 g
- Hrubá žitná mouka 260 g
- Pšeničná mouka 240 g
- Sůl 1 lžička lžíce
- Kmín 2 lžíce lžíce
- Voda 125 ml
- Rostlinný olej 1-2 lžíce. lžíce
Metoda vaření
Smíchejte mléko s cukrem a droždí. Nechejte to teplé po dobu 10 minut.
Prosévejte mouku a kombinujte se solí a kmínem. Nalijte mléko a vodu.
Hnětejte těsto nejméně 10 minut, dokud nebude hladké.
Umístěte do mírně naolejované misky. Zakryjte potravinářskou fólií a hodinu ji udržujte v teple.
Poté dejte těsto na pomoučenou desku, pár minut si ji zapamatujte a vytvořte klobásu.
Položte pečivo na vymastený a moukou vysypaný plech.
Zakryjte igelitovou fólií a nechejte dalších 40 minut teplých.
-
Odstraňte fólii a chléb pečte při teplotě 200 ° C asi 25-30 minut.
Když klepnete na kůru, hotový chléb vydá „prázdný“ zvuk.
Položte žitné pečivo na rošt, lehce pokropte vodou z lahve s rozprašovačem, přikryjte ručníkem a nechejte několik hodin působit.
5.03