Celé kuře zapečené se zázvorem, česnekem a limetkou

Drůbež se potře olejovou směsí zázvoru, česneku a koření a vaří se s cibulí, paprikou a limetkami. Proto má kuře lahodnou chuť.

• Autor receptu: Maria Dronova
• Po přípravě obdržíte 7 porcí
• Doba vaření: 70 minut
• Časová náročnost: 20 minut
• Celková doba přípravy receptu: 90 minut

Složení

• Máslo 2 lžíce lžíce
• Česnek 5 hřebíček
• Zázvor 1 velký kus
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Celé kuře 1,8-2 kg
• Cibule 1 kus
• Horká paprika 2 kusy
• Vápno 1 kus
• Voda 1 sklenice
• Kuřecí vývar ½ šálku
• Rybí omáčka 1 polévková lžíce lžíce

Metoda vaření

• V misce smíchejte změkčené máslo, mletý česnek, 1 lžíci strouhaného zázvoru, sůl a pepř.

• Polovinu směsi rozetřete pod kůži kuřete a zbytek směsi vtírejte dovnitř i ven. Pokud je to žádoucí, dochuťte solí a pepřem.

• Vložte kuře do pekáče. Rozptýlete nakrájenou cibuli a feferonky, 12 tenkých plátků zázvoru a čtvrt vápna poblíž.

• Přidejte ¹⁄₂ sklenice vody a vložte pánev do trouby na 220 stupňů.

• Vařte asi 30 minut, pak pomocí kleští otočte kuřecí prsa dolů a vařte dalších 20 minut, dokud kůže není lehce hnědá.

instagram viewer

• Poté kuře znovu otočte, přidejte zbývající vodu a pokračujte v pečení po dobu 20 minut.

• Vyjměte kuře z trouby a nakloňte jej přes čistý hrnec, aby veškerý tuk odtékal dovnitř.

• Poté vložte pánev na vysokou teplotu, nalijte do ní vývar a přiveďte k varu. Přidejte rybí omáčku a promíchejte. V případě potřeby výslednou omáčku přeceďte.

• Podávejte kuřecí a vývarovou omáčku v samostatných pokrmech. Je lepší ponořit kousky masa do omáčky.

5.03