Fazolový guláš s houbami a cuketou
Různé / / December 31, 2020
Jemný guláš ze tří druhů fazolí je bohatý na bílkoviny a vitamíny. Toto vydatné jídlo je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.
Předem namočte a vařte fazole - každý druh zvlášť.
Jak vařit fazole: jednoduché a přímé pokyny
Abyste ušetřili čas, použijte konzervované fazole. Před vařením jej stačí opláchnout.
Nakrájejte zeleninu na jakékoli velké kousky.
V zimě se můžete omezit na celer, mrkev, cibuli, houby a v sezóně přidat květák, brokolici, lilek a cuketu.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, mrkev a cibuli osmažte do průhleda.
Přidejte zbytek zeleniny a vařte do měkka. V případě hub a cukety počkejte, až se nadbytečná tekutina odpaří. Poté můžete základ dochutit solí, bylinkami, česnekem.
Přidejte zeleninu s rajčaty do své vlastní šťávy, po dobrém rozdrcení každého ovoce a rajčatové šťávy. Poté přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru.
Vyzkoušejte tuto směs. Pokud jsou rajčata nakyslá, přidejte trochu cukru. Poté přidejte všechny luštěniny na pánvi a promíchejte.
Počkejte, až kapalina vře, snižte teplotu na minimum a směs pod víkem duste asi 35-40 minut.
Aby byl guláš krémový, rychle a jemně ho 2-3krát projděte mixérem nebo běžnou bramborovou kaší, abyste rozdrtili část fazolí.
Jídlo můžete podávat, jak chcete: jen s bylinkami nebo také se lžičkou nízkotučné zakysané smetany nebo strouhaného sýra.