Jak a kolik vařit zelené fazole

Jak připravit zelené fazole

Zmrazené fazole není třeba nejprve rozmrazovat. Pokud chcete, můžete jej opláchnout.

Je třeba umýt čerstvé luštěniny. Konce jsou obvykle odříznuty. Fazole můžete také nakrájet na několik kratších kusů.

Kolik vařit čerstvé a zmrazené zelené fazole

Většinou to záleží na vašich vkusových preferencích. Nejčastěji jsou fazole měkké, zatímco zůstávají pevné, s lehkou křupavostí. Chcete-li to získat přesně takto, vařte tolik, kolik je uvedeno v receptech níže. V závislosti na způsobu vaření trvá vaření čerstvých luštěnin 5 až 15 minut a zmrazeným luštěninám 3 až 10 minut.

Pokud lusky uvaříte o něco méně, dopadnou Al dente a zůstane ještě ostřejší.

Abyste si zachovali jejich krásný odstín, můžete luštěniny hned po vaření na několik minut ponořit do ledové vody. Tato metoda je vhodná pro přípravu salátů, protože s jasnými lusky budou pokrmy mnohem chutnější.

Pokud máte rádi plně změkčené fazole, přidejte k níže uvedeným časům ještě několik minut. Mějte však na paměti: čím déle trvá vaření, tím tmavší je. Studená voda to nevyřeší.

Jak vařit zelené fazole na sporáku

Ve vodě

Vložte lusky do vroucí osolené vody. Určete množství soli podle vaší chuti.

Počkejte, až voda znovu zovře. Od této chvíle vařte zmrazené fazole po dobu 3-4 minut a čerstvé fazole po dobu 5-7 minut.

Pro pár

Vařte vodu v hrnci. Nahoře položte cedník nebo parník. Nemělo by se dotýkat kapaliny.

Vložte tam fazole a zakryjte. Podle potřeby dochuťte solí. Vařte zmrazené po dobu 3-5 minut a čerstvé po dobu 6-7 minut.

Jak vařit zelené fazole v pomalém sporáku

Ve vodě

Nalijte vroucí vodu do misky multivarků, posolte a přidejte fazole. Vařte v režimu vaření. Zmrazené bude trvat 8-10 minut a čerstvé - asi 15 minut.

Pro pár

Nalijte 3 šálky horké vody do misky multivark, případně solte. Nahoře položte napařovací nádobu. Umístěte tam lusky. Vařte zmrazené po dobu 6-7 minut v režimu Steam a čerstvé po dobu 8-10 minut.

Jak vařit zelené fazolky v mikrovlnné troubě

Vložte lusky do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Nalijte malé množství horké vody, soli. Zakryjte víkem nebo talířem. Mražené fazole vařte 2-3 minuty při 800 W a čerstvé fazole asi 4 minuty.