Jak a kolik vařit vejce naměkko
Vzdělávací Program Jídlo / / December 31, 2020
Ve vejcích naměkko jsou žloutky tekuté, krémové a bílkoviny se zahušťují, ale nesrážejí se úplně.
Jak připravit vejce
Vejce by měla mít pokojovou teplotu, aby během vaření skořápka nepraskala. Proto je asi hodinu před vařením vyjměte z chladničky.
Kromě toho můžete vajíčka velmi jemně propíchnout, abyste chránili vejce před popraskáním skořápka z tupé strany. Jehlu nebo jiný předmět zasuňte jen několik milimetrů, aby se nedotkla fólie zevnitř.
Vajíčka důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Neměla by na nich zůstat žádná špína.
Kolik vařit vejce na měkko
Vejce naměkko se vaří od 1 1⁄3 do 3 minut, v závislosti na zvolené metodě vaření.
Ihned po vaření vložte vejce na 1–2 minuty do ledové vody. To zastaví proces vaření a také usnadní vyjmutí skořápky.
Jak vařit vejce na měkko na sporáku
Metoda 1
Vyložit vejce do kastrolu a naplňte studenou vodou tak, aby byla o 2-3 cm výše než oni. Ochutíme solí, přivedeme k varu na středně vysokém ohni. Poté ji zredukujte na mírnou a vařte 2 minuty.
Metoda 2
Vložte vejce do hrnce. Nalijte studenou vodu tak, aby její hladina byla o 2-3 cm vyšší než oni. Ochutíme solí, přivedeme k varu na středně vysokém ohni. Okamžitě vypněte sporák, zakryjte pánev a nechte vejce uvnitř 1 1⁄₂ - 2 minuty.
Metoda 3
Vařte vodu v hrnci a přidejte sůl. Mělo by být dostatek tekutiny, aby pokryla vejce o 2-3 cm. Na nejmenším ohni jemně ponořte vejce do vody lžící, štěrbinovou lžící nebo jiným zařízením. Trochu zahřejte - aby voda jen trochu vřela. Vařte 2-3 minuty.
Jak vařit vejce na měkko v pomalém sporáku
Metoda 1
Vložte vejce do misky pro multivark. Naplňte je úplně studenou vodou a lehce solte. Vařte v režimu „Vaření v páře“ po dobu 2 minut. Odpočítávání v tomto režimu začne od okamžiku, kdy voda vře.
Metoda 2
Nalijte do misky multicooker 3 sklenice vody. Na vrch položte napařovací rošt a na něj položte vejce. Vařte na páře 2–3 minuty po vaření vody.
Přečtěte si také🥚👍🍳
- Omeleta "Pulyar"
- Mini frittaty s feta, hráškem a bylinkami
- Smažená vejce se slaninou v troubě
- Jak a kolik vařit vařená vejce
- 6 snadných způsobů, jak vyrobit sázená vejce