10 receptů na šťavnatého a měkkého králíka v troubě

1. Králík v troubě se smetanou, sojovou omáčkou a cibulí

Složení

• 3 malé cibule;
• 1 citron;
• 650 g králíka;
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 8-10 stroužků česneku;
• 1 čajová lžička sušeného nebo čerstvého tymiánu
• 1 čajová lžička sušeného nebo čerstvého rozmarýnu
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 250 ml krému;
• greeny - volitelné.

Příprava

Cibuli nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, citron na polovinu.

Králíka rozdělíme na porce, přelijeme sójovou omáčkou, promícháme a necháme 30 minut v chladničce. Poté přeneste do vymastené formy. Přidat citrónneloupané stroužky česneku a cibule. Posypeme tymiánem a rozmarýnem, dochutíme solí, pepřem a smetanou.

Pečte asi 45-60 minut nebo o něco déle při 180 ° C. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

2. Králík v troubě s cibulí, satsebeli a zakysanou smetanou

Složení

• 1 králík;
• 3 cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• 200 g zakysané smetany;
instagram viewer
• 1½ čajové lžičky soli
• 1 špetka mletého koriandru;
• 1 špetka utskho-suneli;
• 1 špetka bazalky
• 100 ml satsebeli omáčky;
• 1 lžíce suché adjiky.

Příprava

Králíka nakrájejte na porce, cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy. Projděte česnek lisem.

Smíchejte zakysanou smetanu se solí, koriandrem, utskho-suneli, bazalkou, satsebeli, adjika, cibule a česnek.

V hluboké misce promíchejte králičí kousky se zakysanou smetanovou omáčkou, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 10-12 hodin v chladničce. Poté přeneste do sáčku na pečení, zavázat a vyrazit do něj několik malých otvorů.

Králíka pečte asi 50-60 minut při 190-200 ° C. Poté otevřete sáček a nechejte v troubě dalších 5-10 minut.

3. Králík v troubě s cibulí a bramborami

Složení

• 2½ kg králíka;
• 1 kg brambor;
• 1–2 cibule;
• 3 lžíce majonézy;
• 400-500 ml vody;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Králíka nakrájejte na porce, středně velké brambory. Nakrájejte cibuli. Míchejte majonézu s vodou, solí a pepřem.

Formu na pečení nebo plech na pečení vymažte olejem. Položte králíka pomocí brambory a cibuli. Nalijte majonézovou omáčku. Pečte asi jednu a půl až dvě hodiny při 200 ° C. Pokud se kapalina rychle odpaří, přidejte podle potřeby.

4. Králík v troubě s medem a sojovou omáčkou

Složení

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu;
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 špetka mletého zázvoru;
• 1 špetka majoránky;
• černý pepř podle chuti;
• 1–2 cibule;
• 1 kg králíka.

Příprava

Kombinujte sójovou omáčku s medem, máslem, citronovou šťávou, zázvorem, majoránkou a pepřem. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy.

Králíka rozdělte na porce. Hoďte s cibulí a omáčkou. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky na 10-12 hodin.

Položte králíka s cibulí a omáčka do pekáče. Zakryjte fólií. Nejprve pečte 30 minut při 200 ° C a poté další hodinu při 180 ° C. Asi 10 minut před vařením maso odstraňte alobalem.

5. Králík v květináči s bramborami a mrkví

Složení

• 800 g králíka;
• 800 g brambor;
• 1-2 mrkev;
• 1 cibule;
• koření na brambory - podle chuti;
• sůl podle chuti;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• černý pepř podle chuti;
• 1½ čajové lžičky chmele-suneli;
• 3-4 čajové lžičky kečupu;
• 200-300 ml vody;
• 100 g másla.

Příprava

Králíka nakrájejte na malé porce, brambory - střední, mrkev - malá, cibule - půlkruhy nebo čtvrtky prstenů.

Smíchejte brambory se specializovaným kořením a solí.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Smažte králíka po dobu 3-5 minut, poté přidejte cibuli a vařte přibližně stejné množství. Dochutíme solí, pepřem, posypeme chmele suneli.

Maso a cibuli rozdělíme do hrnců, přidáme kečup a brambory s mrkev. Naplňte asi do poloviny vodou. Zakryjte a vložte do mírně předehřáté trouby. Pečte při 200 ° C asi 45 minut. Poté do hrnců přidejte máslo a vařte dalších 15 minut při 180 ° C. Hotového králíka s bramborem necháme ve vypnuté troubě dalších 15 minut.

6. Králík v troubě s adjikou

Složení

• 400 g králíka;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 5 lžící adjiky.

Příprava

Králíka nakrájejte na kousky. Složte do pekáče. Ochutíme solí, pepřem, přidáme olej a adjiku. Pevně ​​přikryjte fólií a pečte asi hodinu při 200 ° C.

7. Králík v troubě se zakysanou smetanou a houbami

Složení

• 2½ kg králíka;
• 2-3 cibule;
• 800 g žampiony;
• 1-2 stroužky česneku;
• 3-4 lžíce másla;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• 400 g zakysané smetany.

Příprava

Králíka nakrájejte na porce, cibuli na kroužky nebo půlkruhy, houby a česnek na čtvrtky.

Na pánvi zahřejte polovinu oleje na střední teplotu. Hnědý česnek po dobu 30-50 sekund, poté vyjměte. Smažte králíka na stejném oleji po dobu 5–6 minut a vložte ho do kotlíku. Na pánvi, kde se vařilo maso, uložte cibuli za 3-5 minut. Přidejte ho ke králíkovi spolu se solí a pepřem. Mícháme, přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi hodinu.

Zahřejte zbývající olej na pánvi. Houby osmahneme 7-10 minut a dochutíme solí.

Vložte králíka s houbami do pekáče. Smíchejte zakysanou smetanu s omáčkou, která vznikla při vaření masa, soli a pepře, a nalijte ji také do pekáče. Zakryjte a vařte v troubě asi hodinu při 180 ° C.

8. Králík v troubě se zeleninou

Složení

• 1 králík;
• 3-5 brambor;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 2 lžíce citronové šťávy
• 4 stroužky česneku;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce vody;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• greeny - volitelné.

Příprava

Králíka nakrájejte na porce, brambory a mrkev - střední, 1 cibule - půlkruhy, druhá - čtvrtiny nebo menší.

Pomocí mixéru rozšlehejte citronovou šťávu spolu s česnekem, cibulovými čtvrtkami, 3 lžícemi oleje, vody, soli a pepře. Maso zalijeme připravenou omáčkou, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 1 hodinu v chladničce.

Zapekací misku vymastíme olejem. Vložte do něj solené a pepřové zrna zelenina, výše - králík. Pevně ​​zakryjte fólií. Pečte asi hodinu a půl při 200 ° C. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

9. Králík v troubě v zakysané smetanové omáčce

Složení

• 1 200 g králíka;
• 1 kg brambor;
• 2 mrkev;
• sůl podle chuti;
• 200 g zakysané smetany;
• 250 ml vody;
• černý pepř podle chuti;
• 1 špetka koriandru
• 3 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička tymiánu
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Králíka nakrájejte na porce, středně velké brambory a mrkev. Maso lehce sůl. Smíchejte zakysanou smetanu s vodou, solí, pepřem, koriandrem, nasekaným česnekem a tymiánem.

Vložte zeleninu do vymasteného pekáče. Nahoře s králíčkem a nahoře se zakysanou smetanovou omáčkou. Pevně ​​zakryjte fólií. Pečte asi 1 hodinu při 180 ° C. Poté fólii odstraňte a vařte dalších 30–35 minut. Nádobu znovu zakryjte fólií, aby se nahoře nespálila.

10. Celý králík v troubě s hořčicí a citronem

Složení

• ½ citronu;
• 2-3 stroužky česneku;
• 100 g majonéza nebo zakysaná smetana;
• 1 lžíce dijonské hořčice
• ½ - 1 lžíce soli;
• 1 králík.

Příprava

Vytlačte šťávu z citronu, projděte česnek lisem. Smíchejte vše s majonézou, hořčicí a solí.

Zajíčka potřete omáčkou a dejte na plech. Pevně ​​přikryjte fólií a pečte asi 80–90 minut při 190 ° C.