Koláč s hruškami, feta a karamelizovanou cibulkou
Různé / / December 28, 2020
Tento jednoduchý a elegantní předkrm se hodí k vínu. A dokonce i ti, kteří se neradi trápí těstem, se vyrovnají s přípravou koláče s hruškami a feta.
- Autor receptu: Daria Polukarova
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Doba vaření: 40 minut
- Celková doba přípravy receptu: 40 minut
Složení
- Listové těsto bez kvasnic 250-300 g
- Cibule 1½ kusů
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
- Sušený tymián 1 špetka
- Sůl 1 špetka
- Hrušky 1-2 kusy
- Feta 100 g
- Cukr 1 lžička lžíce
- Balsamická glazura podle chuti
Metoda vaření
Těsto necháme rozmrazit a cibuli nakrájíme na poloviční kroužky stejné tloušťky.
-
V hrnci zahřejte olej. Vložte cibuli a smažte na středním ohni.
-
Když je cibule průsvitná, dochuťte ji špetkou soli a tymiánu a snižte teplotu.
Pro urychlení karamelizace lze cibuli posypat cukrem.
-
Nyní musíte pečlivě sledovat půlkruhy a pravidelně je míchat. Karamelizace bude trvat 15-20 minut.
Pokud se cibule začne lepit na dno misky, nalijte trochu vody, ne více než lžíci.
-
Když je cibule hnědá a lepkavá, vyjměte pánev z ohně.
Rozmrazené těsto rozbalte na obdélník o velikosti přibližně 15 x 25 centimetrů.
-
Ustupte pár centimetrů od okraje a proveďte řezy podél celého obrysu, aniž byste prořezali těsto.
Abyste zabránili bobtnání středu při pečení, na několika místech jej propíchněte vidličkou.
-
Aby byl koláč ostrý, musí být základna nejprve upečena samostatně. Sedm minut při 200 stupních bude stačit.
Lehce zatlačte na kousek vyjmutý z trouby uprostřed, aby se zvednuté těsto snížilo.
-
Rozložte karamelizovanou cibuli na povrch. Poté uspořádejte tenké plátky hrušky.
Pošlete vše k pečení na 200 stupňů po dobu dalších 12-15 minut.
-
Hotový koláč doplňte rozdrceným feta nebo jiným soleným nebo kořeněným sýrem a podle potřeby před podáváním nalijte balzamovou polevu.
5.01