Jak vařit pstruhy v troubě: 10 nejlepších receptů
Vzdělávací Program Jídlo / / December 28, 2020
Čeká na vás 10 receptů se sýrem, citrony, pomeranči, smetanou, sójovou omáčkou a dalšími.
1. Pstruh v troubě s česnekem a citronem
Složení
- 2 pstruzi (každý nejvýše 1 kg);
- sůl podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- 1 citron;
- 2 stroužky česneku;
- 2–4 čajové lžičky rostlinného oleje;
- 4 větvičky kopru.
Příprava
Ryby vykuchejte a opláchněte. Dochutíme solí a pepřem zevnitř i zvenčí. Citron nakrájejte na tenké plátky, česnek na malé kousky.
Formu na pečení vyložíme fólií a položíme na ni rybu. Pstruha zalijte olejem, přidejte citron s česnekem a bylinkami. Korpus pevně zabalte do fólie. Rybu pečte asi 15 minut při 200 ° C.
Snaž se🎣
- Pečený filet z lososa
2. Pstruhové steaky v troubě se sójovou omáčkou
Složení
- 50 ml sójové omáčky;
- 1 lžíce cukru
- 400 g pstruhových steaků;
- 1 čajová lžička rostlinného oleje.
Příprava
Smíchejte sójovou omáčku a cukr. Vložte rybu do misky, přelijte omáčkou a nechte 10-15 minut v chladničce.
Zapekací misku vymastíme máslem a vložíme do ní pstruha. Pečte asi 10-15 minut při 200 ° C.
Určitě se připravte🍲
- Křupavé pečené ryby
3. Pstruh v troubě s máslem a česnekem
Složení
- 2 lžíce másla;
- 2 stroužky česneku;
- 1–2 větvičky kopru;
- 450 g pstruha;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Příprava
Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte. Nakrájejte česnek a kopr. Umístěte rybu na fólii. Dochutíme solí, pepřem, olejem, posypeme česnekem a koprem. Fólii pevně zabalte.
Zabaleného pstruha přeneste do pekáče. Vařte asi 13 minut při 190 ° C, poté otevřete fólii a nechejte ryby v troubě další tři minuty.
Oceníte chuť🍤
- Rybí hodgepodge s krevetami
4. Pstruh v troubě s paprikou
Složení
- 1-2 čajové lžičky papriky;
- ½ čajové lžičky hořčičného prášku nebo mletého kmínu;
- 1 čajová lžička sušené cibule nebo česneku v prášku
- ½ lžičky soli;
- pepř - podle chuti;
- Filet ze pstruha 230-250 g (2 kusy);
- 1-2 čajové lžičky rostlinného oleje;
- 4 tenké plátky citronu.
Příprava
Smíchejte papriku s hořčicí, cibulí, solí a pepřem. Rybu naolejujte a posypte směsí koření. Pošlete plátky na plech vyložený fólií s párem plátků citronu na každém z nich. Pečte asi 8–10 minut nebo o něco déle při 200 ° C.
Dělejte to bez důvodu🍅
- Rybí guláš s chobotnicí a cizrnou v rajčatové omáčce
5. Pstruhové steaky s hořčicí a medem
Složení
- 2 lžíce hořčice;
- 1 lžíce tekutého medu;
- 2 steaky ze pstruha;
- sůl podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička rostlinného oleje.
Příprava
Smíchejte hořčici s medem. Rybu potřete solí a pepřem, zalijte citronovou šťávou a potřete medově-hořčičnou omáčkou.
Fólii namažte olejem a zabalte do ní pstruha. Rybu přeneste do pekáče. Vařte asi 15-20 minut při 175 ° C. Před vařením odkryjte fólii 5 minut.
Pomoz si sám🍽️
- Krabí tyčinky a červené rybí krokety
6. Pstruh v troubě s pomerančem a zázvorem
Složení
- 1 oranžová;
- 1 kus zázvoru (asi 1 cm);
- 4 stroužky česneku;
- 2-3 větvičky rozmarýnu;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce limetkové šťávy
- ½ lžičky soli;
- ¼ lžička mletého černého pepře;
- 1 kg pstruha.
Příprava
Odstraňte kůru z pomeranče a nakrájejte. Poté oddělte několik tenkých plátků, vytlačte šťávu ze zbytku ovoce. Nakrájejte zázvor, česnek a rozmarýn. Kombinujte s máslem, pomerančovým a limetovým džusem, kůrou, solí a pepřem.
Nalijte omáčku na ryby a nechte několik hodin v chladničce. Poté pstruha vložte do pekáče s plátky pomeranče na každý kousek. Pečte asi 15 minut při 200 ° C.
Zapište si recepty🍔
- 10 originálních receptů na rybí koláče
7. Pstruhové steaky v troubě se smetanou
Složení
- 250 ml krému;
- 1 lžíce škrobu;
- 1 lžíce směsi pepře
- 1 čajová lžička rybího koření
- 500 g pstruhových steaků.
Příprava
Smíchejte smetanu se škrobem, pepřovou směsí a kořením. Vložte rybu do pekáče a do vrchu přidejte omáčku. Pstruha vařte při teplotě 180 ° C po dobu 20–30 minut.
Vyberte to nejlepší👌
- 10 chobotnic, které si každý zamiluje
8. Pstruh v troubě se sýrem
Složení
- 1 stroužek česneku;
- 1-2 větvičky petrželky;
- 30 g parmezánu nebo jiného tvrdého sýra;
- 2 lžíce majonézy;
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 40-50 g strouhanky;
- 650 g pstruha;
- 1 čajová lžička rostlinného oleje.
Příprava
Nakrájejte česnek a petržel. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Spojte majonézu s hořčicí a česnekem v jedné misce a strouhankou, sýrem a petrželkou v druhé.
Formu na pečení vyložíme naolejovanou fólií. Vložte do něj ryby, přikryjte majonézou a posypte je směsí strouhanky, sýra a petrželky. Pečte asi 10-15 minut při 220 ° C.
Překvapte své hosty🥣
- Norská krémová polévka s lososem
9. Pstruhové steaky v troubě s bramborami
Složení
- 450 g brambor;
- 1 malý citron;
- 3-5 větviček petrželky;
- 4 steaky ze pstruha;
- sůl podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- 30 ml rostlinného oleje.
Příprava
Brambory a citron nakrájejte na tenké plátky, petržel nasekejte. Vezměte 4 listy alobalu a položte je na plátky brambor a na ryby. Dochutíme solí, pepřem, olejem, posypeme petrželkou a přidáme plátky citronu.
Zabalte fólii. Pstruha položte na plech nebo do pekáče a pečte 30 minut při teplotě 190-200 ° C.
Nechte se hýčkat🍴
- Lavashová rolka se pstruhem a smetanovým sýrem
10. Plněný pstruh v troubě
Složení
- 1 malá paprika;
- 4 stonky zelené cibule;
- 3-5 větviček petrželky;
- 60 g buničiny z bílého chleba;
- 55 g másla;
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- ¼ lžička sušené bazalky;
- 4 pstruhy, každý 250 g;
- sůl podle chuti;
- 1 čajová lžička rostlinného oleje.
Příprava
Papriku nakrájejte na malé kousky, nakrájejte cibuli a petržel. Chléb nakrájejte na malé kousky, 1–2 minuty osušte na pánvi bez oleje a poté rozemlejte v mixéru.
Na pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Papriky restujte 6-7 minut, přidejte cibuli a vařte další 3-4 minuty. Sejměte z tepla, mírně ochlaďte a zeleninu kombinujte s strouhankou, citronovou šťávou, petrželkou a bazalkou.
Každou rybu vykuchejte, opláchněte, uvnitř potřete solí a naplňte náplní. Přeneste do vymasteného pekáče. Pečte 30–35 minut při 180 ° C.
Přečtěte si také👩🍳
- 10 receptů na šťavnatý růžový losos v troubě
- Jak vařit šťavnaté ryby v troubě: 10 skvělých receptů
- 10 receptů na nejkřehčí makrelu v troubě
- 7 skvělých nápadů, jak vařit candáta v troubě