10 originálních receptů pro vegetariány
Jídlo / / December 19, 2019
1. hummus
Východní jídlo, které je ideální pro sendviče. Jeho přípravě z cizrny, které se prodávají ve většině velkých maloobchodních prodejen. Hummus - výživné jídlo, pomáhá normalizovat hladiny cholesterolu v krvi a pomoc fungování nervového systému. Hummus také snižuje hladinu cukru v krvi a bohaté na bílkoviny.
přísady
- 300 g sušeného mládě;
- 30-100 g sezamových semen;
- 3 stroužky česneku;
- 4-7 lžíce citrónové šťávy;
- 3 lžíce olivového oleje;
- sůl.
příprava
Je lepší vařit cizrna s předstihem. Opláchněte a máčet po dobu 10-15 hodin. Vyčistěte cizrnu z lusku, nebo ne - se rozhodnete. Bez slupky je jemnější a jednotné složení, a slupky - zajímavé textury. Cizrna povařit 2 hodiny bez soli a koření. Zkontrolovat připravenost cizrnové mohou drcený hrách mezi prsty. cizrna odvar volno, bude potřebovat více.
Lehce osmažte sezamová semínka dozlatova a brousit v mlýnek na kávu. Smíchejte sezamový česnek a olivový olej a brousit v mixéru do homogenity. Přidáme cizrnu a 300 ml vývaru, pokračuje brousit. V konečném misky, přidáme citronovou šťávu a sůl podle chuti.
2. placky
placky - ne vždy je mléko, jogurt a vejce. Mohou být konzumovány v poště, je-li správně připraveny.
přísady
- 1½ hrnky mouky;
- 2 šálky vody;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 1 lžíce cukru;
- ½ lžičky jedlé sody;
- 1 kávová lžička octa nebo kyseliny citrónové;
- sůl - podle chuti.
příprava
cukr ve vodě a kyseliny citrónové se rozpustí. Malé porce přidáme mouku, za stálého míchání, dokud nejsou žádné hrudky.
Přidejte sody a olej, necháme po dobu nejméně 10 minut. Těsto je připraven. Chcete-li více sladké palačinky, můžete si nalít více cukru. Můžete také přidat trochu kakaového prášku a čokolády se dostat palačinky. Péct placky na mírném ohni do měkka.
3. Dýňová polévka
Pokud se chcete něco originálního, který může být připraven za pouhých půl hodiny, dýňová polévka s celerem - ideální řešení.
přísady
- 1 svazek celeru;
- 400 g tykve;
- 1 cibule;
- koření - podle chuti;
- suchary - krmivo.
příprava
Zelenina střih a dát na oheň. Přiveďte k varu a vaříme asi 10 minut. Drain bujónu na zeleninu mírně pokryta vodou. Asi šálek polévky může být ponechán v případě, že se polévka bude příliš silný.
Vyjměte pánev z tepla a krájet zeleninu mixéru do hladké krémové. Je-li polévka příliš tekuté, přidáme trochu mouky, ale ne více než jednu polévkovou. Přidáme koření. Hotová polévka, můžete přidat pár lžic sezamu. česnek a paprika jsou také skvělé, ale pokud chcete, aby se stal více žluté polévku, přidejte kari.
Lepší dýňová polévka v kombinaci s krutony. Potřebují-li přidat těsně před podáváním.
4. guacamole
Jasně zelené a velmi chutné jídlo, které se mohou šířit na sendvič, aplikovat pastu, který se používá jako omáčka nebo přidat rohlíky místo avokáda.
přísady
- 2 avokádo;
- 1 vápno;
- 3 lžíce olivového oleje;
- sůl - podle chuti;
- koření - podle chuti.
příprava
Odstraňte dužinu avokáda. Nejjednodušší způsob, jak krájet ovoce v polovině a vyčistit buničiny lžící. Lime jste zmáčknout šťávu, přidáme olivový olej, sůl a koření a vše promíchejte v mixéru.
vápno šťáva přidává nejen chuť, ale také umožňuje guacamol není ztmavení déle. Guacamole je připraven, můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu. Perfektní rajčata a mrkev.
5. čokoládový dort
Levný a jednoduchý recept zeleninový dort. Hlavní výhodou tohoto dezertu - minimum špinavého nádobí.
přísady
- 2 šálky mouky;
- ? Šálek kakaový prášek;
- 1 šálku cukru;
- 1 sáček vanilin;
- 1 sáček prášek do pečiva;
- ½ šálku rostlinný olej;
- 2 šálky vody.
příprava
Všechny složky mohou být smíchány do zapékací misky. Jen si dejte pozor, abyste ji nepoškrábali. Chcete-li to provést, použijte dřevěnou lžičku nebo silikon. Smíchejte všechny suché přísady, přidat do slunečnicového oleje a za stálého míchání se nalije do vody.
Péct koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut, v závislosti na tloušťce dortu. Po vytáhnout ji z trouby, nechte vychladnout koláč po dobu 10-15 minut.
6. placky
Lahodné recept na palačinky bez přísad na zvířatech.
přísady
- 7-8 brambory;
- 2-3 lžíce mouky;
- koření - podle chuti
- ¼ lžičky jedlé sody.
příprava
Brambory oloupeme a nastrouháme ji na struhadle. Na palačinky není rozpadá polovina hlíza rub na hrubém struhadle, a druhou polovinu - na pokuty. Smíchejte všechny přísady a smažit v rostlinném oleji na dobře předehřáté pánvi 10 minut.
Bude pokrm chutnější, pokud přidáte brambory najemno nakrájenou sušená rajčata a papriky.
7. hrášek omáčka
Hrášek omáčka podobná majonéze, ale mnohem chutnější a bez vajec.
přísady
- 1 lžíce sušeného mletého hrachu;
- 6 lžic vody;
- 150-220 g rostlinného oleje;
- 1 lžička cukru;
- 2 lžičky hořčice;
- 1 čajová lžička soli;
- 1-2 lžíce ocet;
- koření - podle chuti.
příprava
Smíchejte vodu s hrachu a varu, po dobu 10-20 minut. Metla Výsledná směs se mixér až do homogenního stavu. Pomalu nalijte olej do hrášku. Znovu porazit všechny mixér.
Přidejte zbývající ingredience a důkladně míchejte, dokud směs se podobá reálnému majonézou. V závislosti na množství přidaného oleje se bude měnit obsah tuku v hotových potravin.
8. ibišek
Marshmallow - A marshmallow, ale více žvýkací a měkké. Prodej marshmallow ne všude a stojí hodně, takže je nejlepší vařit sami.
přísady
- 575 g cukru;
- 265 g vody;
- 50 g práškového cukru;
- 1 čajová lžička kukuřičný škrob;
- 1 g kyseliny citrónové;
- 1 g sody;
- 25 g agar-agaru.
příprava
Budete potřebovat hrnec se silným dnem. V něm vsypte 175 g cukru a kyseliny citrónové a nalije 75 g vody. Přivede se k varu a vaří až do na lžíci, snížila ke směsi začne protáhnout nit. V průměru tento proces trvá asi 40 minut. Přidat soda a míchá se, dokud se bubliny zmizí z reakcí sody a kyseliny citrónové.
Agar-agar nalije 100 g teplé vody bobtnat a dovolenou. Sirup se mírně ochladí, přidá se 400 g cukru a 90 g vody, vařit, dokud se nerozpustí cukr. Agar metla v nádobě s vysokou stěnou, postupně lití horké sirup. Je lepší mít někdo pomoct s tím, protože je nutné nalít a porazit ve stejnou dobu. Když je směs zbělá a zvýšení objemu, nalijeme do formy vyložené fólií, vychladnout. Můžete přidat do mixu jídlo zbarvení.
Odstraňte formuláře v chladničce po dobu 6 hodin. Při marshmallow ztvrdne, odstranit jej z formy, posypat směsi práškového cukru a škrobu a střihu. Nůž, posypeme směsí stejné, takže je méně přilepená.
9. karamelizovanou cibulí
Jednoduchý příkrm pro ty, kteří jsou unaveni z obvyklých saláty. Můžete přidat prakticky každý vařené ječmen a zlepšit jeho chuť.
přísady
- 4 cibule;
- ¼ šálku rostlinný olej;
- 3 polévkové lžíce jablečného octa;
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru.
příprava
Cibule čisté a nakrájíme na kroužky. Nalít olej na pánvi, vařit ji na přídi asi 10-15 minut. Přidejte cukr a ocet a vaříme dalších 10 minut.
Ukazuje se, že výběrové řízení a chutné cibule s neobvyklou chuť. To může dokonce být zmraženy a přidá k hotové kaše.
10. Kuskus se zeleninou
Najít kuskus - to není problém. Velkým a kuskus - nepotřebuje vaření.
přísady
- 250 g kuskus;
- 250 ml horké vody;
- 2 lžíce olivového oleje;
- zelenina - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- Rostlinný olej - na smažení.
příprava
Vařit voda. Přidejte k tomu olivový olej a osolíme podle chuti. V téměř vařící vody zalijeme kuskus a necháme asi 30 minut. Nebo si můžete odměřit sklenici vody, vařit do hrnce a zalijeme vařící vodou přes kuskus.
Smažit zeleninu, které se vám nejvíce líbí. Například, cibule, rajčata a papriky. Přidejte kuskus v pánev připraven restovanou zeleninou, promíchejte a podávejte.