Vědci se domnívají, že sýr je návykový
Jídlo / / December 19, 2019
Máme dobré a špatné zprávy. Špatná je, že vědci dokázali, že sýr je návykový. Naše oblíbené jídlo je téměř přirovnáván k drogám. Dobrou zprávou - Milovníci absorbovat sýr v abnormálních množstvích obdržel oficiální zdůvodnění.
Výzkumníci z University of Michigan ukázaloŽe některé potraviny jsou poměrně vysoce návykové. Během experimentu 500 vysokoškoláci hodnotili své stravovací návyky na Yale scale. Měří se stravovací návyky a umožňuje identifikovat potraviny, které způsobují nejvíce návykové. První místo, podle pruzkumu pizzu. Obecně platí, že to není překvapivé. Kdo nemá rád tento sýr, rajče blaženost?
Ale ukázalo se, že jeden z chutí a vůní pizzy trochu za účelem stanovení počtu dodání na rychlou volbu. Záležitost v sýru.
Mléko obsahuje protein kasein. Při trávení, když se porouchá a vydává celou řadu opiátů, tzv casomorfiny. Stimulují dopaminové receptory a způsobit pocit uspokojení.
Sýr prostě je nabitý kaseinu a nutí nás chtějí dostat potěšení znovu a znovu. To je důvod, proč někteří vědci šel ještě dál a nazývá sýr „mléčný kokain.“
Díky studii vědci byli schopni zjistit, a další skutečnosti. Například, lidé jsou méně pravděpodobné, že jíst potraviny s nízkým podílem tuku. Nezpracovaných potravin, jako je hnědá rýže nebo čerstvého ovoce a zeleniny, nevyvolávají tak silnou závislost, jako je rychlé občerstvení.
Můžeme absorbovat tepelně zpracované potraviny ve velkých množstvích, a docela rychle. Vědci mají tendenci se domnívat, že takové chování je velmi podobné tomu, jak se chovají závislých. Z tohoto důvodu se zdá, že tepelně zpracovaných potravin je skutečnou závislost.
Potraviny závislost je přímo úměrná emoční stav člověk, ale výzkum ukázal, že to nestačí k vytvoření stabilního chování skriptu. Tuku zpracované potraviny vyvolat určité reakce v mozku: chceme jíst trochu víc. A trochu víc.
Takže pokud se ocitnete v blízkosti chladničky ve tři hodiny ráno při hledání něco dobrého, víte: jste řekl ve snaze získat uspokojení. A tento zvyk byl vypracován v průběhu let.
Pochopení chemické procesy, které vedou k potravinové závislosti, pomůže prolomit stereotyp, že všichni lidé nemají přejídat disciplinovaný.
Tvrdit, že ti, kteří boj s potravinovou závislostí - líní, nebo nemají tu správnou úroveň sebeovládání, Stále to nestojí. Je to jako obviňovat alkoholika v každodenním boji s touhou jít do baru a opít. Stále zde připraven, mastné, zpracované potraviny třikrát nyní mnohem jednodušší, než si koupit zdravý oběd. Dětská obezita je do očí bijící příklad. Ve světle této diskusi o skutečné příčiny přejídání a obezita může být obnoveno.
Znalosti - force. Takže začněme bojovat s vlastními škodlivé stravovací návyky, pochopení všech chemických procesů probíhajících v těle. Samozřejmě, nikdo výzvy ke zničení sýr a saláty pro sevření najednou. Ale možná poznání, že jste kultivovat zvyk jíst fast food, make dal pátý plátek pizza zpět do krabice.