Jak používat škrabky vytvořit kulinářské mistrovská

Pokud si myslíte, že škrabka je vhodná pouze pro brambory, jste na omylu. Pomocí tohoto jednoduchého nástroje lze přeměnit mnoho jídla.

kulinářská estetika

Typ potravin je neméně důležité než jeho chuť. V Instagram míst s poznámkou "Rose avokádo»(#Avocadorose) shromáždily tisíce rád. Vzhledem k tomu, že je opravdu krásná.

Fotografie publikované Karen McLean (@secretsquirrelfood)21.června 2016 v 11:08 PDT

Další populární hashtag - #shavedavocado. Sotva toast stává chutnější co Avocado plátky tak tenký. Ale vidíte, je tu sendvič mnohem hezčí.

Fotografie zveřejněna Avokádo z Peru (@avosfromperu)22.března 2016 v 11:02 PDT

Estetika v vaření je velmi důležité. Krásná dodávka zvyšuje hodnotu potravin. Vidět něco krásného na talíři, jen jsme si trochu gurmána a ne jen začít tam, a chuť. A pokud si myslíte, že odstranění všech pásy a rozety za příliš dlouhé a únavné ve spěchu, prosím vás. Někdy můžete vytvořit kulinářské dílo pomocí jednoduché škrabky.

Jaký je škrabka

Škrabka - zařízení pro čištění zeleniny a ovoce z kůru. Díky své speciální konstrukce odstraní pouze horní tenkou vrstvu, čímž se snižuje množství odpadu. Škrabka na práci rychleji a mnohem bezpečnější než obyčejný nůž.

Existuje několik typů ovoschechistok. Obzvláště populární jsou ve tvaru Y vzor, ​​kde je ostří v holicího strojku umístěn kolmo k rukojeti. Předpokládá se, že to vymyslel řemeslníka ze Švýcarska Nevecherzal Alfred (Alfred Neweczerzal) v roce 1947. Jeho péče, který při čištění brambor s nožem v obvyklém velké části hlízy je vyvolána, a učinil nástroj, který tento problém řeší.

Ale rozsah těchto ovoschechistok může být mnohem širší. Nemohou jen kůra, ale také jemně nakrájíme zeleninu, ovoce, sýr a dokonce i čokolády k dekoraci jídel. Alespoň tak pokračuje editor kulinářské Epicurious místě laskavý Boone (Rhoda Boone), která se specializuje na design potravin pro fotografie, televizních a reklamních střelby.

zelenina

Mnoho čistící škrabka brambory, mrkev a jiné tvrdé zeleniny. Ale ne mnoho lidí používá jako nástroj pro carving domů.

Je to jednoduché. Nejprve odstraňte rostlinný kůry, a pak pokračovat v řezu na proužky. Jejich tloušťka může být upravena v závislosti na tom, co chcete vést. Pokud je vaším cílem - účinně uplatňovat zeleninový salát, klikněte na škrabkou na silnější, takže to je více prohloubil na zeleninu a proužky byly vyrobeny silnější. Chcete-li otočit zeleninové plátky ve válcovém nebo vytvořit něco jako květina, na dotek musí být lehký.

S pomocí Škrabka na zeleninu se může dobře řez syrové cuketa, mrkev, okurky, chřest a celer.

ovocný

Podívejte se, jak snadné Rod Boone škrabkou na tenké plátky toastu s deskou avokádem a lososa.

Avocado - ideální ovoce pro Škrabka na zeleninu. Dokonce i ve zralém formě, to je pevná dost snadno řezat na talíři. Je také dobře hodí k tomuto účelu, mango, kiwi a jablka. Mohou být zdobené sladké pečivo nebo přidat do ovocných salátů.

Kromě toho je škrabka může být krásně a pečlivě odstranit kůru z limetek, pomerančů a dalších citrusových plodů k dekoraci koktejlů.

sýr

Sýr potravina je trochu lepší. Jeho tenké plátky může být zdobené různými pokrmy. Mohou být velkým (ve všech smyslech toho slova) kromě salátu nebo těstovin. V posledně jmenovaném případě, se dlouho deska netaví tak rychle, jak strouhaným sýrem.

Škrabky pro nejlépe vyhovovala a tvrdé Sýry polotvrdé: parmezán, pecorino.

čokoláda

Získejte štíhlé a krásné rolování čokoládové lupínky obtížné. Jeden škrabky nestačí. Musíte vědět ještě jeden trik. To je teplota. Příliš studená čokoláda se rozpadne na kousky, a příliš teplé - tát ve vašich rukou.

Vezměte velký pečení čokoládu a podržení při pokojové teplotě nebo jej poslat na několik sekund v mikrovlnné troubě při minimálním výkonu. Je nezbytné, aby čokoláda se stala mírně poddajná. Potom odstranit škrabkou na třísky na talíři. Připraveno kroutí mohou být uchovávány v chladničce, dokud je potřeba.