Jak vařit bez receptu Tarte Tatin
Jídlo / / December 19, 2019
Tatena lépe využívat staré litiny pánvi o průměru asi 25 cm. V závislosti na velikosti nádobí můžete potřebovat 4 až 6 jablka, list připraven z listového těsta, stejně jako olej a cukr na karamel.
Zatímco trouba zahřívá až na 215 °, připravit jablka, očistit, odstranit jádro a řez na silné plátky. Výběrem odrůdy jablek, buďte opatrní, že nejsou příliš měkké, jinak raspolzutsya plátky v troubě.
Připravte karamel. Možná, že tento krok je velmi obtížné připravit bez lékařského předpisu, zvláště pokud nemáte žádné zkušenosti. Počítat počet složek by měla být založena na skutečnosti, že olej, musí být roztaven dostatečně smáčet celou cukr. Objemových je asi půl šálku oleje a půl šálky cukru. Ano, v případě, že množství oleje a cukru ve francouzském receptu nebude vás vést k hrůze, pak určitě dělá něco špatného.
Po několika minutách vaření cukr začne tát, stává bublající karamelu. V této fázi ingredience nemíchají, a počkejte, až na povrch objeví tmavý bod, a teprve po tomto mírném houpání promíchejte obsah pánve. Karamel získávají barvu Vařené kondenzované mléko. To je signál, že je čas šířit plátky jablek.
Položte plátky jablek na pánvi v kruzích co nejblíže k sobě navzájem.
Roll out tloušťce listového těsta vrstvy až o centimetr. Oko, nastavit velikost plátu těsta na velikost pánve a krytu s nádivkou, jemně zastrčil okraje směrem dovnitř. Proveďte řez ve tvaru kříže ve středu pro páry k útěku.
Nechte jablko koláč se vypálí v peci po dobu 15 minut, pak se sníží teplotu na 180 ° teplotu a pokračovat vaření 10-15 minut více.
Koláč z trouby, ochladit na pět minut a pak se opatrně otočit na startovním roštu, přičemž se vyhne stříkající horký karamel. Sloužit koláč může být stejně nebo s kopečkem zmrzliny.