Jednoduchý recept na chutnou rajčatovou jam
Jídlo / / December 19, 2019
Pokud se rozhodnete udělat domov konzervárenský, doporučuje se naplnit sortiment sladkých příprav na zimu rajčatovou marmeládou. Ano, mluvíme o zácpách, rajčata sotva přijde na mysl jako první, ale věřte mi, obrobek vyrobený na tento recept, bude místo v dopoledních hodinách, protože toast s máslem a sýrem na talíři.
přísady
- 740 g rajčat;
- 110 g cukru;
- šťáva z jednoho vápna;
- 1 lžíce strouhaný kořen zázvoru;
- špetka pektinu;
- 1 lžička mletého koriandru;
- ¼ lžičky mleté skořice;
- 3-4 hřebíček bud;
- 1 čajová lžička soli;
- ¼ lžičky feferonky.
příprava
Připravte rajčata, a rozdělit je na kousky střední a demontáží sedadel uchycení stopky.
Umístěte rajčata spolu s ostatními složkami v seznamu, kromě pektinu v hrnci a místo na mírném ohni.
Hlavní složka, přičemž rajče džem se liší od rajčatové omáčky je cukr. Podporující roli malého množství pektinu. Obě složky poskytují samotnou hustotu což je rosolovitá a snadné tvárnosti, zvláštních zácpy.
Když obsah soté pánve přijde do varu, snížit teplotu na minimum a necháme rajčata asi půl hodiny, nezapomeňte míchat občas. Výsledkem je, že byste měli dostat hustá rosolovitou hmotu. V případě, že konzistence je stále ještě není dostatečně podobá džem, přidejte špetku pektinu a počkejte asi minutu více.
Pokud používáte tonkokorye rajčata, pak je oloupeme dostatek času na změkčení. Jinak je vždy možné dále rub jam sítem.
Z reprezentována výše uvedených množství složek se získá asi trysky rajčatové jam, které může být vrácena do sterilní nádoby, nebo jednoduše dobře uzavřené v chladničce po dobu nejméně týden.