přísady
3 litry vína:
- 1¹ / ₂ kg hroznového vína odrůdy (Layfhaker používá "Isabele");
- 2¹ / ₂ litr vody;
- 600 g cukru.
20 litrů vína:
- 10 kg hroznů;
- 15 l vody;
- 4 kg cukru.
příprava
Pokud jste si jisti, že hrozny jsou čisté, nemyjí to, takže bobule zůstanou víno droždí. Pokud si nejste jisti, raději opláchnout nebo setřít vlhkým ručníkem.
Hroznové mash ruce ve smaltované hrnce upozornit na šťávu. Pak se můžete sirup. V kastrolu nalijeme vodu, nalít cukr a dát na oheň. Do varu nevedou, jen čekat, až se rozpustí cukr.
Přeneste bobule směsi do skleněné láhve, nalít sirup, přikryjeme pokličkou a uložit jej na teplém místě po dobu 21 dnů. V případě, že teplota v místnosti je vyšší než 20 ° C, což stačí na dva týdny.
Každý den, ráno a večer, směs se promíchá dřevěnou lžící. Pokud nechcete dostat do cesty, Marc (pozůstatky z bobulí) zakisnet a zkazit budoucnost vín.
Po 21 dnech, kmen víno a nechat ho sedět po dobu jednoho týdne v chladu. Je třeba urovnat droždí.
O týden později, budete na dně bělavého sedimentu vidět. Pomocí hadice nebo trychtýř, nalít víno do lahví nebo nádob, bez dotyku sraženiny.
Poté umístěte víno v tmavém chladném místě po dobu 6-12 měsíců. Čím déle víno zůstane, tím bohatší bude chutnat.
viz také
- Jak se dělá víno z červené, černé nebo bílého rybízu doma →
- 10 zajímavé recepty s aronia →
- Jak si vybrat lahodné víno a ne přeplácet →