Gurmán dovolená nebo kam se vydat na milovníky rekreačních jíst

Kulinářské turistiky - speciální druh cestování. Potravin a nápojů může říct víc než většina osvícených vodítek a detailně průvodců cestování. Snaží národní jídla, pozoroval lidi vařit a jíst, víte hodně o místních zvycích.

Vás budeme držet až pět krásné a odlišné od sebe navzájem město s jedinečnou gastronomii. Šel do Athén, Jerevanu a Tbilisi, můžeme studovat starobylou historii a kulturu těchto míst, poznávací a ochutnávka tradičních jídel; a v Neapoli a Oděse s místní gastronomii, můžete kombinovat dovolenou u moře. Cestování s rodinou nebo přáteli, je snadné uložit lety: S7 Airlines nabízí společnostem ze čtyř lidí, slevu na vstupenky do těchto destinací. Doufáme, že naše turné vás nenechá lhostejným a až do konce léta bude vytvořit svůj vlastní gastronomickou trasu. Hlavní věc, nezapomeňte se vrátit podělit se o své dojmy z toho, co viděl a jedl!

Chuti k jídlu přichází během jídla času

Athény - jeden z nejstarších míst na Zemi. Ve městě se nachází mnoho památek starověké řecké éry: Akropole divadla Dionýsa, Lycabettus, Temple olympionika Zeus, Areopagu - co si jen vzpomenete. Staří Řekové dal světu velké architektury, kultury a gastronomie ...

Athény Více než 200 muzeí a galerií a neméně kaváren, barů a restaurací. „Chuť je dodáván s jídlem čas“ - tento výrok přišel s Řeky, a to dokonale popisuje postoj lidí k pokrmu. Vyhlídkové, se podívat na restauraci, která nabízí národní jídla. Nebudete litovat.

Řecká kuchyně patří do rodiny Středomoří: hojnosti olivovým olejem, čerstvou zeleninu a samozřejmě sýry a mořské plody. Řecko má 13 regionů, z nichž každý se svými kulinářskými specialitami. Ale tam je jídlo, které se podává všude - od Atén do Heraklionu.

Jeden z nich - moussaka. Si ji na oběd. Lepší jedna deska pro dva, as porcí v řeckých restauracích opravdu skvělé. Moussaka - jemný, výživný a šíleně chutné rendlík lilku. Lilek je umístěn na spodní části, následuje mletého jehněčího masa a rajčata. K tomu všemu nalije bešamelovou sýrovou omáčkou nebo domácí jogurt.

Svačinu po dalším turné můžete salát nebo svačinu. A když jim sloužil, budete také zvolat: „Kolik!“. Místní obvykle trvá jednu mísu (bowl je obtížné výzvy) pro pár lidí. Následovat.

Nejslavnější řecký salát - horiatiki ( "Village salát"). Ano, to je jídlo z čerstvých rajčat, okurek, olivami a sýrem feta, která se připravuje mnoho hospodyňky v naší zemi.

feta - národní hrdost Řeků. Podle klasického receptu, tento sýr vyrobený z ovčího mléka a ukládat velké objemy ve slaném nálevu. Proto feta má mírně kyselé slanou chuť. Tento sýr se přidává do mnoha jídel, včetně mezes.

meze - populární řecký aperitiv. Jedná se o soubor mini-jídla pro všechny chutě: Dolmades (vinné listy plněné masem a rýží), zelenina, olivy, mořské plody, grilované, a tak dále. V Aténách restaurace mezedepolion sloužil, zpravidla s kompletní národní vodky - ouzo.

Neméně sýr Řekové jako jogurt. Není to jako cukrárny „s kousky ovoce“ - silný, bez určených k aromatizaci pouze ovčí nebo kozí mléko. Kouzlo řecký jogurt vědět, když budete jíst Čačík.

Tato omáčka se připraví z čerstvých jogurtu s česnekem, okurky, sůl, pepř a olivový olej. To je často sloužil k Meze.

Výborná dokončení prohlídky architektonických a historických památek, a zároveň zkoumá řeckou kuchyni bude šálek kávy a dezert. Posezení na venkovní kavárně a make Loukoumades. Toto kolo koblihy nasáklé medem nebo sirupu a sypané ořechy a skořicí. Help Freshen studenou kávu - frapé. Athéňané jej milují, není divu: teploměr v řeckém hlavním městě v létě stoupá a +30 ° C.

Doba letu, Moskva - Athens: 3 hodiny a 15 minut. S7 Airlines provozuje přímé pravidelné lety v sobotu.

Ano, město svěží a krásná - Naples!

slunečno Neapol Stojí na břehu zálivu stejného jména, ale první věc, které si všimnete, turista dostat pryč uličky letadla - Vesuvius. Legendární sopka je stejné atrakce jako ruin Pompejí Plebiscito čtvereční, divadlo San Carlo, ‚Umberto galerie„nebo středověké hrady (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).

Neapol - třetím největším městem v Itálii, ale to není podobná Říma nebo Milána. Tam vlastní dialekt, vlastní hudbu a vlastní vaření. Kuchyň Neapol sahá až do řecko-římské tradice, i když, samozřejmě, vstřebal spoustu italštině. Nebo naopak?

Symbol italské kuchyně - pizza. Ale její vlast - Naples. Přinejmenším jsme přesvědčeni o Neapolitans samotných. jeho pizza NapoletanoChráněný, mimochodem, zvláštní ochranná známka, vaří na tenké těsto plněné mozzarellou, rajčaty a bazalkou. Případně, aby uzavřený koláč s tím, šunku a ančovičky - calzone Napoletano. Nejslavnější pizzerie v Neapoli - pizzaiolo del Presidente i Ristorante Pizzeria Mattozzi.

Další italský národní jídlo - vložit. V Neapoli se tradičně připravují pomocí speciálních omáček a mořské plody. Určitě ochutnejte špagety s krevetami a fettuccine s mušlí ve neapolský trattoriemi. Maso fanoušci nezůstane hlad. Proč jsou jen valí z krkovičky, dušené s rajčaty a kapary. Nejlepší přílohou k masu - zelenina. V Neapoli, mírné podnebí, proto, lilek, papriky a rajčata v hojnosti na stole téměř po celý rok.

Slavný italský sýr mozzarella rodák z provincie Kampánie, jehož hlavním městem je Neapol. Tam si můžete vyzkoušet zvláštní druh jemné sýry z mléka černého buvola - GIORNATA. Tato takzvaná jednodenní mozzarella - ukládají pouze den.

Neapolitans vědět, jak si užívat života: je-li matrice, zažít všechny k dispozici gastronomické požitky. Možná to je důvod, proč město je tolik cukrovinky. Pozor! Pokud se podíváme na jeden z nich, mohou být závrať z božské chuti a rozmanitosti. Doporučená zastávka volby na pastere neapolská (Pastiera Napoletana). To je lahodný oranžový koláč s tvarohem. další pokus Neapolská vlnité z listového(Sfogliatella Napoletana Riccia). Zapít to vše závisí na místních zvyklostech pikantní sladkou kávu.

„Ale co víno?“ - ptáte. Je dobře, že hovoří o neapolské kuchyně a mlčet o víně - trestný čin. Koneckonců, Neapol - hlavní město jednoho z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie. Na svazích Vesuvu mnoha vinic, které produkují DOCG certifikovány. „Taurasi“, „Falerno“, „Lacrima Christi“, „Aspin“, „Fiano di Avellino“ - jistě bude chutnat těchto a dalších skvělých vín, když jdete na výlet do jednoho z Enoteca Neapole.

Doba letu, Moskva - Neapol: 4 hodiny. S7 Airlines provozuje přímé pravidelné lety v sobotu. Odlet z Moskvy 08:05 - můžete chytit ranní trajekt na ostrovy Ischia a Capri, zhodnotit více funkcí a ostrovní kuchyni.

Žil jsem tak Schaub

Je obtížné najít místo pestřejší Oděsa. Jeho obyvatelé se podíváme na vše s humorem a vše lze najít odpověď. Opalovat se na pláži, procházka podél Deribasovskaya a vyfotografoval památník Duke ve druhém průlezu, jděte na „Supply“. Je to místo uctívání, impregnované Odessa příběhy, jako zrcadlo z místní kuchyně.

Odessa kuchyně jako společném bytě, absorboval ukrajinsky, rusky, židovské, Gruzie, Arménie, bulharské, řecké a německé kulinářské tradice. Odessans si vzal každý národ na většině chutných jídel, ochucený je s jeho dotek.

Přišel jsem z Ukrajiny boršč. V Oděse, je vařené ve dvou variantách: červená se zelenými fazolkami a vejcem. Kavkazská kuchyně naučil lásku koláče, z Balkánu - sýr a olivy.

V židovské kuchyni vypůjčené gefilte ryby - gefilte ryby. Odessa stojí na břehu Černého moře, takže ryby zaujímají čestné místo v místní nabídce. Rybí řady „Přívoz“ potkáte bradavičnatého, parmice, slavný Odessa šprot, stejně jako malé krevety, korýši tam zavolal.

Poté, co v Oděse, určitě ochutnat smažené Býčky, karbanátky šprotů a mušlí, které jsou připravovány přímo na pláži v horkých listů železa.

Ruská kuchyně dali obyvatelé Oděsy plněná. Ale oni dělají jejich maličké - s malíčkem. Minimalismus je také evidentní v přípravě knedlíků a knedlíky - jsou mnohem nižší než obvyklé „bratři“.

Němci převzali ovocná náplň. Odessites rád tento studený předkrm v mléce z namočené a prošel mlýnek na maso sledě, cibule, ocet, pepř, zakysanou smetanou a dalšími přísadami. Forshmak spread na žitného chleba a jíst před večeří, během něj i po něm.

Další populární občerstvení v Oděse - lilek kaviár. Promiňte, od „Little Blue“. Aby byla připravena, je třeba péct lilek na uhlí, a pak nakrájejte dřevěný nůž (!) - kov oxiduje měkké maso se zeleninou.

Po putování „dodávka“ a komunikoval s Oděse, uvidíte, jak velkorysý a pohostinný místní kuchyni. Vyzkoušet své nejlepší, v restauraci, a hosté z této skupiny v Oděse. V každém případě předtím, než jdete vyzkoušet řádky sladkosti a koupit čaj mlází nebo jar white cherry jam.

Doba letu, Moskva - Odessa: 2 hodiny 10 minut. Let cena jednosměrné S7 Airlines: od 5 125 rublů se všemi daněmi.

Cukr je sladký, ale ne za chléb?

starověký Jerevan neuspěchaný. Tato metropole, hlavní politické, hospodářské a kulturní centrum Arménie, ale jeho obyvatelé nejsou nikdy ve spěchu. Jakýkoli host Jerevanu musí provést nejméně tři věci: na návštěvu pevnost Erebuni, procházku ulicemi růžové a stoupání Grand Cascade, ale hlavní věc - aby se pokusili Jerevanu grilem a koňaku.

Arménská kuchyně je považována za nejstarší na Kavkaze - je stará jako sama země. Arménská tabulka hodně masa a zeleniny, vždy jíst chléb (matnakash) A mnoho bylin a koření (desítky druhů koření dát pravidelnou kůru). Arménské kulinářské tradice existuje více než 2 tisíci lety, ale recept a technologie přípravy mnoha pokrmů zůstávají nezměněny až do dnešního dne. Nejedná se o jídlo ve spěchu. K dosažení vynikající aromatických stupnice, je nutné trávit mnoho hodin v tradiční hliněné peci - tonir.

Bez ohledu na to, co si může restaurant Jerevan vypadalo, určitě bude v nabídce khorovats. To kebab, který je vyroben z velkých kusů masa a sloužil na pita chléb s pečenými lilkem, rajčaty a bylinkami. Díky speciální marinádě maso taje v ústech a chuť zeleniny vyrazil na grilování.

Další masu, která je určitě vyzkoušet - dolma. Jerevan i kulinářský festival věnovaný tomuto pokrmu. K přípravě Dolma v Jerevanu, je třeba vinné listy zabalený mleté ​​jehněčí, rýže, najemno nakrájenou cibuli a bylinky. Podáváme misku s matsun a česnekem.

Tradiční arménské jídlo trvá déle než jednu hodinu - bude mít čas, aby se více a rýže, jako je granát (nrov tavenina), basturma (Po vytvrzení hovězí), nebo lahmacun (Dort, zapečené s masem a zeleninou).

Před dezert přijde jen zřídka - „Cukr je sladký, ale to není náhradou za chléb.“ Ale stále nepopírám sám sebe potěšení, aby se pokusili Jerevan gata. Toto skrývání ústa listového těsta namočené v rozpuštěným máslem a cukrem. Obzvláště chutné vápno pijí čaj. Sladké Může se Vám líbit shudzhuh, baklava a Alani.

Těsné po jídle v restauraci, přejděte na Jerevan Brandy Factory. Při prohlídce budete řečeno, jak vytvořit kult arménské brandy. Podle legendy se tam vydal pyatidesyatigradusny „Dvin“ byl oblíbený nápoj Winstona Churchilla.

Doba letu, Moskva - Jerevan: 2 hodiny 55 minut. S7 Airlines létají denně. Nechci létat, ale přesto velmi chutná vám může přinést s sebou: pro lety z Jerevan zvýšené dávky volného zavazadla.

Tak dejte nám pít ...

„Teplé jaro“ - tak překládá název gruzínského hlavního města. Tbilisi - to je opravdu zdrojem tepla, klima a klid. Tam je krása přírodních krajin prolíná s starověké architektury a historie nasáklé chrámech mírumilovně koexistovat s sklo obchodních center.

Sharp-pikantní etnické kuchyně je známá daleko za hranicemi Gruzie. Pokud se vám z nějakého neznámého důvodu nikdy neochutnal tvarohový dort ChačapuriJděte do jednoho z řetězců restaurací „Machakhela“. A nejlepší khinkali ve všech možných variantách lze nalézt v instituci „Hinkalis Sahli“, které na Rustaveli ulice.

Jiné slavné gruzínské kuchyně (kharcho, lobio, chakhokhbili, tabákové kuřata a tak dále) si můžete pochutnat na oblíbených restaurací v Tbilisi: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metechi", "Taglaura". Tento seznam je snadné pokračovat. Ale bez ohledu na to, kde budete jíst, jídlo může být doprovázena vínem.

Víno v Gruzii - je víc než jen pití. Bez přehánění, toto je hlavním gastronomickým lákadlem regionu. Tam se aktivně rozvíjí směr vinařské turistiky, většina zájezdy začít od Tbilisi. Jako součást tohoto druhu dobrodružství vás a Staré Město se bude zobrazovat, a snížit sirné koupele a chutné krmivo, ale hlavní věc - provezut u velkých vinařských oblastí.

Kakheti - rodiště vína. Alespoň tak říkají místní. Podle technologie Kakheti výrobě těchto vín jako "Saperavi", "Mukuzani", "Rkaciteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". V provincii Imereti jejich vinařské tradice, která ztělesňuje kytice vína „Tbilisuri“, „Tsitska“, „Svir“, „Dimi“. V oblasti Racha-Lechkhumi aby slavný "Khvanchkara" a "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".

Bez ohledu na vinařství se stalo, že jste trochu otevřít některé obchodní tajemství. Jedním z nich je, že řádné Gruzínská vína by měla putovat a uloží do speciálních keramických džbánků - kvevri. Také všechna vína Prohlídka zahrnuje ochutnávku programu. Vyzkoušejte a porovnejte gruzínské víno, ale pamatujte: v Tbilisi se rozhodl převzít loď vína bez přípitku.

Doba letu, Moskva - Tbilisi: 2 hodiny 45 minut. S7 Airlines provádí šest letů týdně.

Co k pití? Při kontrole lahodné (doslova) turistických center chýlí ke konci. Takže pojďme se napít na to, aby gastronomické cesty se vám nestane tak často, jak je to možné!