Jak vařit Limoncello - italský citronový likér

Limoncello (Limoncello) - oblíbený italský likér, který je zde v téměř každém italském baru. Tam může být často viděn jako číšník z chladničky zamrzlé, pokryté mrazem na láhev s citrony štítek a malé vysoké piloty z mrazáku, a pak se nalije hustý žlutý kapalina s vynikající chuti.

Limoncello lze nalézt v naší zemi, ale jen málo lidí ví, že lidé z jižní Itálii chtěli připravit tento nápoj doma. To není žádný velký problém, a jak na to teď učit.

Pro přípravu limoncello stranu trvá 10-15 dnů, takže v první řadě, je třeba trpělivost.

Musíme jen 4 složky:

Citrony 6-10sht, v závislosti na jejich velikosti.

Alkohol (víno) potravinářského 96% - 500 ml.

Cukr - 500 gr.

Voda - 650 ml.

Potřebuji nějaké kuchyňské doplňky:

Nůž na čištění zeleniny - 1 ks.

Malá pánev na 3 l - 1 ks.

Síto kovové sítě - 1 ks.

Odměrka - 1 ks.

Sklo se dobře zavírání banka 1 L - 1 ks.

Nálevka - 1ks.

Prázdná láhev s kroucením, celkový objem 1,5 litru

Za prvé je třeba důkladně umýt a vysušit citrony. Potom nožem čistit zeleninu, nakrájejte je s kůrou v připravené sklenice. Běžná nůž není vhodný, je důležité, aby odříznout pouze horní vrstvu kůže žluté citrony, t. Na., Že obsahuje éterické oleje, které dávají na chuť a vůni nápoje.

Počet citronů je dimenzován tak, že máte 120-150 gr. kůra.

Peel nalije 500 ml. alkohol a víko přiléhavé. Buďte velmi opatrní a opatrní s alkoholem, je hořlavý!

Na břehu napsat datum, nesmíme zapomenout a nechte v chladu a temnu, třese každý den.

Přes 5..10 dnů, v závislosti na expozici, je třeba vařit cukrový sirup. Pro tento účel trojrozměrné šálku (můžete hmotnosti) Změřte 500 C. cukr a nalít do pánve.

Poté, odměřit 650 ml. vodě, nalít cukr a dát na malém ohni na plotně.

Sirup se pomalu míchá s lžící až do rozpuštění cukru, a pak odstranit z tepla a ochladí se na teplotu místnosti.

Dále, otevřít nádobu s dobrou hotového infuze a filtruje se přes síto.

Po tom, aby nedošlo k poskytnutí alkoholu odpařit, nalít napjaté infuzi do sirupu, dobře promíchejte.

Láhve s pomocí nálevky a nechte vyluhovat po dobu dalších 5 dnů.

Po 5 dnech hotový nápoj může být umístěn do mrazáku. O den ochladit na požadovanou teplotu.

Pevnost vyrobeného nápoje je asi o 40%, takže buďte opatrní při jeho použití!