Carská hody: klasické „medovník“ se zakysanou smetanou
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Tento neuvěřitelně chutné, křehké a chutné koláč je považován za jeden z nejoblíbenějších dezertů. Připravte si to není těžké, ale výsledek předčí veškerá očekávání.
Tento koláč je pozoruhodný nejen pro svou chuť, ale také vzhled historie. Elizabeth A., manželka Alexandra I., ne jako med, a když si všiml ji do misky, mohl tvrdě trestat kuchaře.
Soudní kuchaři často měnila, a ne všichni měli čas seznámit se s rozmary císařovny. Takže co se stalo nové těsto: sladký dezert se připravoval na bázi medu. Koláč vyšel velmi chutné a lahodné. Ale oni byli všichni strach z verdiktu Elizabeth Alekseevna.
K překvapení mnohých, aby se dozvěděli o složení císařovny Zasmál se a řekl mi, abych povzbudit mladé kuchaře pro talent. Od té doby, „medový dort“ se stala oblíbenou dezert Elizabeth Alekseevna, a po chvíli celé zemi.
přísady
Na těsto:
- 2 vejce;
- 100 g másla;
- 1 šálku cukru;
- 2 lžíce medu;
- 1 ½ lžičky jedlé sody;
- 3 šálky mouky;
- 1 kávová lžička prášek do pečiva.
U krému:
- 500 g smetany 20 procent tuku;
- ½ šálku cukru.
příprava
Mix vejce, olej, cukr a med. Směs se vloží do vodní lázně nebo na mírném ohni, je-li tlusté skořepiny dna.
Chcete-li vejce nejsou vařené a směs se stane homogenní, neustále míchat. Předehřátí hmoty až do úplného rozpuštění složek je asi 7 minut.
Přidejte sodu a v míchání se pokračuje po dobu 5-7 minut déle.
Odstranit z tepla. Přidejte mouku a prášek do pečiva a uhněteme těsto. Pokud se ukáže, rýma, přidejte mouku. Konzistence by měla vypadat hmotnost hlíny.
Zabalit těsto do plastové fólie a uloží do chladničky po dobu 1 hodiny.
Odpočíval těsto na 10-12 kusů a dojezdu tence. Tloušťka a průměr koláče byla vypočtena ze zkušební počtu a velikosti forem.
Péct koláč každé 3-4 minut v předehřáté 180 ° C trouby.
Hotové koláče chladném místě, a v tomto okamžiku, připravuje krém.
V hluboké misce smíchejte smetanu a cukr. Trochu porazit s míchadlem nebo lžící.
Promazhte shortcakes (s výjimkou jednoho) obdrží smetanu a jemně dát na sebe.
Nezapomeňte si dát krém na stranách dortu.
Zbývající dort brousit na drobky a posypeme jí dort.
Ready „Honey koláč“, nechá se máčet po dobu nejméně 2 hodiny. Na vyžádání, ozdobíme ovocem, ovoce nebo ořechy.
Viz také:
- 5 úžasně lahodný koláč, který zvládne každý →
- Jak vařit lahodný koláč „Praha» →
- 5 Tajemství ideální dezert v šálku →