Léto v bance: rychlé recepty Lecho

Recept №1: Lečo s rajčaty, paprikou a mrkví

Složení (Výtěžek činí asi 1,3 litru): 1 kg rajčat, 0,8-1 kg paprik (asi 5 na malé kousky), 1 středně velká mrkev, 1 lžíce sůl 1/4 šálku cukr, 1/4 šálku rostlinného oleje, 1/2 lžíce ocet, 3 list lavrushki, hrst směs papriky, hrášek dvojice nové koření a 3 stroužky česneku (o volitelné příslušenství).

Rajčata promyje a čistí se ze semen. Pokud máte malé rajčata, jen snížit na polovinu a vyjměte semínka, když ovoce je větší, pak je lepší nakrájíme na 4 kusy. Recept nabízejí ready-made bramborová kaše otřít přes síto, jak se zbavit semen, ale pro mě to bylo jednodušší, aby je neprodleně odstranit. Moje babička dokonce opustí všechna semena, takže se rozhodnete. Pokud máte volný čas a touha - střílet s brusným papírem. Pak se mele na pyré pomocí mlýnku nebo mixéru (jako v mém případě), vlije se do pánve, přidá cukr, sůl a pepř olej bobkový list, zapáleny do varu. Takže to bylo snadnější chytit bobkový list a pak na zub nenarazil pepřem, aby se gáza pytel - pak už jen vytáhnout lžíci před tím, než se nalije do sklenice.

Zatímco rajče hmota vře, je plátek papriky podélně na 8-10 kusů (v závislosti na velikosti) a mrkev. Byl jsem řezání tenkých proužků, můžete jej snížit, jak chcete, tak dlouho, dokud nebylo příliš jemně, že neměla vařit v koktejl! Pepř, mimochodem, může být rozřezán na větší kusy, nebo alternativně pásky.

Tomato hmotnost začala vařit a na povrchu byla lehkou pěnu - je třeba ho zbavit s děrovanou lžící (lžíce s otvory), nebo kmene přes síto. Pak můžete přidat nakrájené mrkve a papriky počkat, dokud Lečo opět vře, a pak dalších 30 minut odhalit. Po dobu 10 minut, dokud vařené zmáčknout česnek, pokud se vám líbí vtipný, pak neváhejte a ve větším množství.

Chci se sem trochu stranou počtem paprik a mrkve - když stačí přidat nakrájené zelenina, bude zabírají více místa, a pak vařené, stává měkčí a pepřem a necháme šťáva. Tak neváhejte a dát hodně!

Ukázalo se, trochu se ochladí, přidá ocet, dobře promíchá a nalije se do sklenice. Lečo je připraven! Zbývá jen čekat na to, až vychladne, a to buď přímo na stole nebo v lednici. Ocet, mimochodem, také být přidány, pokud je to žádoucí. On je tam, a tak se necítil téměř, a někteří odborníci na ochranu argumentují, že pro ty plechovky, které se připravují na zimu, to není nutné.

Recept №2: Lečo s rajčaty, paprikou a lilku

Složení: 1 kg rajčat, papriky 1,2 kg (3-4) věci 1 střední lilek, 1/5 šálku cukru, 1/5 šálku oleje, 1 lžíce soli bez skluzavky, 3-4 bobkové listy, hrstka papriky a promícháme znovu za pár stroužky česneku vůle.

Příprava je plně v souladu s prvním receptu. Nic nového a složité. Lilek potřeba hodit jen o málo starší papriky (po dobu 5 minut). Pepper také snížit na 6-8 dílů, lilek snížením kostičky o tloušťce asi 0,5 cm a délce 3 cm (přibližně jako polovina ukazováčku).

Pokud kompilace a trochu psát jednodušší, stačí brousit s rajčatovým protlakem, položil ji na ohni, přidejte cukr, sůl, olej a koření, řez na malé kostičky, kousků zeleniny a zaslat vroucí rajčat pyré.

Všechny problémy s odstraněním kůže z rajčat, odstranění semena, atd. atd. - to je pro sofistikovanější a pokročilé uživatele (vizuálně a jednoduše krásnější otočí). Někteří dokonce přidat různé sušených bylin: bazalka, směs provensálských bylinek, italské bylinky, estragon, tymián - to vše lze zakoupit téměř v každém obchodě. A v Lečo přidejte cibuli, cukety, dýně, pečené či smažené, s nebo bez octa, přidáme rajčatové šťávy a bez ní - varianty prostě nepočítají!