Recepty sladké dárky pro nový rok
Jídlo Guides Dárky / / December 19, 2019
Novoroční dárek pro rodinu, přátele, a jen lidé, kteří vám jsou roztomilé, jsou ideální pro jejich domácí vařené sladkosti. Layfhaker vybrána tři vynikající možnosti: bobulové marshmallow, čokoládová-zázvorové koláčky a čínské koláčky štěstí, které, mimochodem, můžete přijít s sebou. ;)
Čokoláda a zázvor sušenky
Složení:
- 3⅓ hrnky mouky;
- ? Šálek neslazené kakao;
- ¾ šálku hnědého cukru;
- Ľ lžička prášek do pečiva;
- 1 lžíce skořice;
- 1 lžíce mletého zázvoru;
- Ľ lžičky mletého hřebíčku;
- ½ lžičky soli;
- 1 čajová lžička pomerančové kůry;
- 12 lžíce máslo;
- 1 vejce teplota místnosti;
- ¾ šálku melasy nebo pohanka medu;
- 50 g tmavé čokolády;
- ¾ šálku sušených brusinek (volitelné).
příprava
Předehřejte troubu na 175 stupňů a připravit plech.
Dal všechny suché přísady kromě čokolády a brusinkami ve velké míse a důkladně promíchejte. Pak se přidá do másla a pomocí ručního mixéru nebo přinést těsto do stavu písku drobky: olej se smíchá s moukou a mohl vmáčknout mezi prsty palačinka. Pak přidejte čokoládu a míchejte opět všichni.
V samostatné misce, beat vejce a melasy nebo medu, přidáme ostatní suroviny a uhněteme do hladka. Rozdělte těsto na dvě části, vrátit je do vrstev o tloušťce asi 6 mm. Zábal s igelitovou fólii a odeslat ji v lednici po dobu nejméně 15 minut, ale lepší - pár hodin.
Potom odstranit jednu část testu, opět jít přes něj s váleček vyhladit veškeré nárazy a pomocí formy na řezané sušenky. Dát cookies na plech a odeslat v troubě po dobu 8-10 minut. Můžete zkontrolovat připravenost zápasu nebo dřevěné párátka - to by mělo vyjít ze suché sušenky.
Dokonce i když si myslíte, že cookies jsou příliš měkké, nestarají se dostat, zvláště pokud nepoužíváte melasu a med. Takže budete mít opravdu měkké a velmi chutné perníkové!
Můžete měnit složení koření na vlastní pěst, přidejte sušené ovoce nebo ořechy. Jedna věc, kterou by měl být nedotknutelný - zázvor. Například jsem neměl mletý hřebíček, tak jsem použil pozemní kardamom a přidá trochu muškátového oříšku.
berry marshmallow
Složení:
- 2 velké jablka;
- 80 g brusinky nebo jakékoliv jiné bobuloviny (může být zmrazená);
- 420 g cukru;
- 1 vaječný protein;
- 80 ml vody;
- 10 g agaru;
- moučkového cukru na ozdobu.
příprava
Rozdělte každé jablko na 4 díly, odstranění jádra a péct při teplotě 160 stupňů po dobu asi jedné hodiny. To se provádí tak, že přebytečná kapalina se odpaří a jablečné, čímž byla získána hustá, jinak marshmallow bude dlouho zmrazit. Bobule je třeba rozmrazit a odkapat přebytečnou vodu.
Agar-agar nalít 80 ml vody. Ready jablka a bobule jsou rozdrceny do pyré a protlačí sítem. Pro marshmallow vyžaduje 150 g jablečné pyré a 50 g bobulové.
Během doby vaření jablka bobule hmotnost se zvýšila o téměř o polovinu, takže doporučuji zvolit objemnou nádobu. V misce rozvrhnout protlaku, 200 g cukru, bílkovin půl a rytmu do hladka.
Oteklé posunout agaru v hrnci a dát na malém ohni. Jakmile se změní na želé, přidáme cukr. Přivést ji k varu a vaříme asi 5 minut. Odstranit z tepla, kdy lžíce začne protáhnout nit.
Kaše s cukrem, přidáme zbylý bílý a bič znovu, dokud se začne zvyšovat svůj objem a odlehčit. Poté, a pokračovat v práci s míchadlem, tenký proud sirupu nalije agar a pokračovat bití 5-7 minut nebo více, až strmé proteinové píky (u pěny).
Přednášení marshmallow hmota v těstě sáčku a zmáčknout malé porce na připravený povrch (měl jsem pánev s pečící papír). Suší se po dobu jednoho dne. Ready marshmallow posypané moučkovým cukrem. Váš dar je připraven!
Rozhodl jsem se místo toho používat brusinky borůvky, ale spěchal - ne roztáté bobule až do konce. V důsledku toho marshmallow naruby Wetter, než se očekávalo. Hands take byl nepříjemný, ale stále vynikající! Na druhý pokus jsem vzal v úvahu všechny nuance a nejautentičtější domácí marshmallows.
A konečně, není vhodné nahradit agar želatinu - zmrazit bude mnohem horší.
Čínské koláčky štěstí
Složení:
- 1 hrnek mouky;
- ¼ šálku rýžové mouky;
- 2 lžičky škrob;
- ½ lžičky soli;
- 1 šálku cukru;
- 4 vaječné bílky;
- ¼ šálku a 2 lžíce rostlinného oleje;
- 3 lžíce vody;
- 1 lžíce vanilkové nebo mandlové extraktu nebo špetkou vanilky.
příprava
Předehřejte troubu na 175 stupňů a pokryl papírového pánev pro pečení.
Ve velké míse smíchejte všechny suché přísady. Bílkoviny lehce bič v samostatné misce. Moučná směs, aby se otvor a nalít zpět rostlinný olej, voda, a vanilkový extrakt. Tak se míchá gumovou stěrkou a přidejte polovinu proteinu. Opět platí, že důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudky. Směs by měla ukázat, nepropustné a hladké.
Nalije do proteinových zbytků mísy a bil do hladké těsto. Měl by být schopen, aby vypadal jako tlustý suchar těsta. Pokud se náhle z nějakého důvodu, těsto vyšel příliš silný (v závislosti na velikosti vajec a mouky), přidáme trochu vody nebo vaječný bílek.
Ready masové rozšíření na plech asi ½ polévkovou lžíci s poměrně velkými intervalech (asi 7 cm), jak budete potřebovat, aby se tyto malé kapky palačinek. Lžící, gumovou nože či kuchyňské špachtle make sušenky plochý a kulatý. Průměr, můžete si vybrat svůj vlastní. Při experimentech, jsem se zastavil o 8 palců.
Poslat v troubě po dobu 8-10 minut nebo do měkka. Ujistěte se, že okraje nejsou moc suché, nebo při skládání pečivo zlomí. Vytáhne z pece, rychle otočit a investovat poznámku s predikce, skládání napůl, a dává tvar pro upevnění v podobě skládací košíček plechovek nebo něco podobného podobně.
Není nutné vyložit na plech jednou hodně cookies, a to i když jsou umístěny tam, protože jste prostě nemají čas na jejich vyhrnout před tím, než vychladne a ztrácejí svou pružnost. Mám k tomu nic víc než čtyři najednou. Také není silně otřást bílkoviny, protože těsto začne stoupat a musíte ploché placky. Takže se snažit, aby ji do trouby šli ne více než 2 mm.
Můžete Těsto rozdělte na menší kousky a přidejte potravinářské barvivo ke každému - dostat multi-barevné koláčky štěstí.
Pokud chcete, aby ji udrželi křupavé, uložit jej do pytle.