Recept neobvyklé krém hrachu vývaru

Častěji než zmrzlina vyrobena na základě mléka nebo smetany. Ale ukazuje se, je základem pro tuto pochoutku může být vývar a cizrnu.

Mikhail Panteleev

Videobloger zakladatel projekt o veganské životě v Rusku.

Složení:

• 300 ml bujónu cizrna;
• 10-20 g cukru;
• 5 ml citronové šťávy;
• 1 g vanilinu;
• džem nebo marmeláda (volitelné).

příprava

Namočte cizrnu po dobu 3-4 hodin. Dusíme hodiny ve stejné vodě a napětí. V tomto receptu, to je hlavní složkou vývaru. Tato polévka se nazývá akvafaboy. To je široce používán při přípravě dezertů a pečiva. Akvafaby jedinečnost spočívá v tom, že při šlehání v mixéru, stává se podobně jako vaječných bílků. S prodlouženým šlehání trochu bahnité vody mění na sněhově bílé nadýchané hmoty!

Jakmile se tento úžasný začíná proces, přidejte zbývající ingredience. Pro chuť, je třeba vanilkový prášek nebo vanilkový extrakt. Citronová šťáva se dá výraznou kyselost, který zdůrazňuje sladkost třtinového cukru nebo marmeládou.

Během pěnění bujónu z cizrny, můžete přidat různé džemy a zavařeniny, takže chuť zmrzliny je omezena pouze na vaší fantazii.

Plně creamed se všemi složkami hmoty, posílat na hodinu a půl v mrazáku, a pokud je to žádoucí, obloha s čerstvým ovocem nebo bobulí.

Zmrzlina je připraven! Chuť je velmi měkké, lehké a vzdušné.

Získat nový kulinářský zážitek a ohromit své přátele. Dobrou chuť.