Recept: brokolice s ústřicovou omáčkou
Jídlo / / December 19, 2019
Konečně jsem našel perfektní rychlé, chutné a velmi zdravé pokrmy - thajskou kuchyni. Navrhuji začít s jedním z nejvíce jednoduché a velmi chutné jídlo - brokolice v ústřicovou omáčkou.
Musím říci - recept není míněno tak, aby dokonale, stejně jako v každé kavárně, měl své vlastní složky. Navíc ve stejné kavárně jeho chuť a přísady jsou různé v závislosti na tom, co kuchař změnilo. Ale všechny možnosti byly lahodné svým vlastním způsobem. Takže navrhuji vám několik možností, a máte sami vybrat ten, který už je lepší.
Složení: 1 střední brokolice (asi 1 kg) 1 střední mrkev, 100 g kešu 4 stroužků česneku, 2 lžíce sezamový olej, 2 lžičky cukru, 4 lžíce silný ústřicovou omáčkou, 4 lžíce voda.
Počet pořadů asi tak v závislosti na počtu plodů a jejich vztah k sladké, můžete měnit množství vody, ústřicovou omáčkou a cukrem.
Příprava. Plátky na tenké plátky brokolice, mrkev a - malé kostky tloušťce 0,5 cm a o délce 1,5-2 cm. Máte-li kudrnaté struhadlo, řezání mrkev lépe využít ji. Oloupejte stroužky česneku a rozdrtit s nožem.
Předehřejte wok nebo pánev, přidejte do sezamovým olejem, česnekem, brokolicí a mrkví. Passiruete to vše jen pár minut. Poté přidejte do ořechy, ústřicovou omáčkou, trochou vody a cukru. Dobře, vše smíchat a vaříme další dvě až tři minuty. Pokusit se chuti a přidejte složky, které váš vkus není dost (a hodně omáčky, cukru a vody). Vypnout a okamžitě doručena.
Zelenina by měla dostat hýbat smažit - v žádném případě ne dušené, ne měkké nebo smažené. Potřebují trochu dušené a ostré. Podíváte-li se na základě vzhledu, brokolice by mělo být jasně zelené a mrkev - oranžová. Během vaření můžete vyzkoušet a okamžitě odstraňte z tepla, jakmile jsme cítili, že zelenina změknou.
A teď variant! Varianta s mrkví a kešu se mi líbí nejvíc. Někdy je připravena pouze z brokolice a česnek. Omáčka je vždy stejná, mění pouze zeleninu. Několik možností více: brokolice a cibule (cibule přidá až do samého konce, protože musí zůstat trochu křupavá), brokolice, mrkev a cibuli.
Sezamový olej lze zakoupit v každém velkém supermarketu, ústřicovou omáčkou - asijskou kuchyni v odděleních (pro všechny sushi), nebo v některých malých obchodů, které prodávají zboží pro čínské, thajské a japonské kuchyně.
Tento pokrm je podobné, a to i těch, kteří nemají opravdu rád zeleninu. Pokud jste dobrodružné povahy, můžete přidat během vaření nakrájené feferonky a odstranit ji během několika minut po začátku vaření. Nebo ne udělat chybu (pálivé papriky mohou být různé) - přidat trochu suché kajenský pepř na konci.
A já opakuji: thajskou kuchyni - bezednou studnicí chutné a užitečné nápady. Takže budeme experimentovat s místní potraviny;)