Je možné jíst potraviny, které spadla na podlahu
Jídlo / / December 19, 2019
Pravidlo pěti sekund čte rychle zdviženými nepovažuje za klesly. To je obyčejně si myslel, že jídlo zvedl z podlahy po dobu pěti sekund, můžete stále jíst. Zjistili jsme, zda tomu tak je.
V roce 2003, student na Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) držen studovatSpojená s pravidlem pěti sekund. V jejím rámci je dotazován stovky lidí a zjistit jejich názory na toto pravidlo.
Ukázalo se, že 70% žen a 56% mužů věří, že v případě rychlého občerstvení výtah z podlahy, může to být ještě tam, protože bakterie nemají čas na „přeběhnout“ v padlém objektu. Zjistilo se také, že sušenky a sladkosti zvyšovat mnohem více, než brokolice a květáku.
Pro jeho studium Clark obdržel cenu Ig Nobel, a se stal nejmladším studentem na Harvardu, dostane ji vůbec.
Ale účel této studie nebylo zjistit veřejné mínění, a potvrdit či vyvrátit, že toto pravidlo funguje. Clark a její kolegové odebral vzorek z univerzitního kampusu v podlaze, laboratoř a kavárnu. Analýza ukázala, že relativně čisté podlahy a neobsahuje velké množství bakterií. Pokus byl opakován se stejným výsledkem. Závěr byl jednoduchý: potraviny, které spadl na zem, můžete si vybrat a jíst tolik jako pět sekund a během kdykoliv jindy bez zdravotních následků.
Nicméně, výzkumníci neskončilo a rozhodl se zjistit, co se bude dít na jídla, které spadla na zem, hemží bakteriemi. Na podlaze způsobil malé množství bakterií E. coli nebo E. coli. Pak se dal kousky cukroví a sladkosti. Bakterie byly nalezeny v Whole Foods, a to i po několika sekundách. Toto pravidlo bylo vyvráceno.
Ale Paul Dawson z Clemson University zjistil, že se nespokojený s výsledky studie. Ten se rozhodl zjistit, kolik bakterií se přenáší za pět sekund, a tam je rozdíl mezi potravinami, který ležel na zemi po dobu pěti sekund, nebo, řekněme, za minutu.
vědci způsobilo salmonely na dřevěné podlahy, dlažby na koberec. poté pět minut, tam byl umístěn pastu nebo chleba Bolognese na 5, 30 a 60 sekund. Pokus byl opakován několikrát po bakterie byly na podlaze 2, 4, 8 a 24 hodin.
Dawson a jeho kolegové zjistili, že počet bakterií na jídlo není závislá na tom, jak dlouho ležela na podlaze - během několika sekund nebo minutu. Ale zjistili jsme oba.
Celkový počet bakterií na podlaze se snižuje s časem, a čím menší jsou, tím méně pak se ukázalo, na potraviny.
Bylo zjištěno, že povrch je také důležité. Koberec podal jíst méně bakterií než dlaždice a dřeva. Potraviny, zvedl rohož, obsahovala 1% všech bakterií, a s dlaždice a dřeva, - od 48 do 70%.
Dawson dodává, že podlahy a koberce často obsahují škodlivé bakterie. Pokud se však na podlaze jsou miliony bakterií, dokonce 0,1% z nich může vést k onemocnění. Například 10 koliformních bakterií virus může být fatální pro osobu s oslabenou imunitou. Ale šance, že by se na běžném povrchu je minimální.
Je možné jíst jídlo z podlahy? Lépe ne.