Jak se připravit Francouzská cibulačka

Cibulačka - nejkontroverznější francouzské kuchyně. Myslím, že mnozí z vás při zmínce o své fantazie žárovek plovoucí ve vývaru. Ve skutečnosti je to voní, výživný, uspokojující jídlo, které se zahřejí na deštivý den, vystřízlivět po bouřlivé noci, a dá sílu na další den.

Chutná polévka, závisí na síle vývarem a pomalu zkaramelizujeme cibule, takže v průběhu doby vaření je lepší nespěchat. Ideal - vařit polévku v předstihu a před působením tepla do trouby s krutony a sýrem.

přísady

• 6 velké cibule;
• 3-4 lžíce másla;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky cukru;
• 100 ml suchého bílého vína;
• 1 lžíce mouky
• 2 liter vývar;
• 1 čajová lžička soli;
• pepř - podle chuti;
• 2 hrst strouhaného sýra;
• několik plátků bagety.

příprava

Žárovky vymazat z kůry a nakrájíme na půl kroužky. Aby nedošlo k plakat zároveň, řídit se pokyny z video Layfhakera.

Pánev s tlustou spodní kladen na střední teplotě, dát na másle. Že není spálen, přidejte lžíci zeleniny.

Když je máslo roztaví, dát do kastrolu cibuli. Dobře promíchejte.

Přidejte cukr: vezme pryč přebytečnou vlhkost a pomáhají lépe cibule zkaramelizovat.

Osmažte cibuli na krásné hnědé barvy, pravidelně míchání.

Přidejte víno pot. Vzhledem k tomu, luk sám o sobě je sladká, je lepší používat suché víno zachovat rovnováhu chuť. Pokud si nechcete používat alkohol nebo mít po ruce nebylo víno, použití jablečný ocet: Je vhodná stejně.

Nyní, přidáme mouku, dobře promícháme a necháme smažit po dobu 1 minuty.

Potom se přidá pánve 1 vývar. Používáme zeleninový vývar, ale kuře nebo hovězí maso je také pěkné. Výsledná směs se míchá.

Pak přidejte zbývající polévku zásob a přivedeme k varu. Pepř, sůl a vaříme 10 minut.

Odstraňte polévka z tepla a nalijte do keramické misce na pečení.

Uschnout na pánvi nebo v troubě na krajíce chleba. Nepoužívejte olej.

Položte 1-2 plátky bagety na polévku.

Posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme v předehřáté 200 ° C troubě po dobu 1-2 minut dozlatova.

existuje potřeba najednou za plnou chutí: polévka, krutony, zapečené sýrem.

Viz také:

• Jak vařit japonské ramen polévku →
• 3 jednoduché sýr polévka pro každého →
• 6 oteplování polévky, které se vyplatí vařit v chladném období →