Jak vyrobit voňavý olej doma

Ochucený olej prostoupené bylin a koření - to je skvělé zálivka, neobvyklé příchuť nebo dokonce úplné jídlo. Budeme vám vyprávět o několik pravidel vaření ochucené oleje a sdílet zajímavé recepty.

Chcete-li ochucené oleje bylo snadné a připravené výrobek skladovat po dlouhou dobu a není poškozen, je nutné, abyste se seznámili se základními pravidly. Sledujte je na vnitřní straně láhve se svými aromatických olejů se nemnoží bakterie. Pokud nechcete řídit pravidly, jste riskovali, aby výrobek znehodnotit, otrávený nebo onemocnět s botulismus.

Základní pravidla pro přípravu ochucených olejů

1. Opláchněte všechny ingredience a nechte zaschnout. Nejlepší ponechat na suchých bylin a koření na celou noc. Bakterie nemnoží v oleji, ale může růst v zbývajícího na listech vodě a stonky trav.
2. Bez ohledu na to, která nádoby nebo láhve, který používáte, umýt, dezinfekci a osušte je.
3. Když se připravit ochucený olej, uložte do chladničky. Trvanlivost tohoto výrobku je 30 dní.
4. Nepoužívejte voňavý olej na smažení a fritování. Částice bylin a koření se spálí a dát nepříjemnou chuť a vůni pokrmu.
   instagram viewer
5. Před použitím oleje, vyjměte z chladničky a nechte působit 20 minut. Ponechána ohřát na teplotu místnosti.
6. Všechny recepty používat olivový olej extra panenský. To může být nahrazen rostlinný olej bez zápachu.

1. citronový olej

přísady

• 250 ml olivového oleje;
• kůra ze dvou citronů.

příprava

Při nízké tepla, teplo olej. Nemělo by to vařit. V pánvi dát citronovou kůru a necháme zahřát po dobu 20 minut. Potom vypněte zdroj tepla. Když olej je v pohodě, nalít do láhve. Kmen není nutné.

Použití

Můžete vyplnit saláty, přidal se k pokrmům z ryb nebo drůbeže.

2. Akutní pikantní olej

přísady

• 250 ml olivového oleje;
• 2 lžíce sušené pepř vločky chili.

příprava

Rozpadat (s rukou nebo lžící) Vcelku chilli papričky. Zahřejte olej v pánvi. Dát chilli vločky na pánev a zahřejte po dobu dalších 5 minut. Když olej je v pohodě, nalít do láhve. Kmen není nutné.

Použití

Můžete přidat do asijských jídel, pizzy, masitá jídla, pečené zeleniny.

3. bazalkovým olejem

přísady

• 250 ml olivového oleje;
• 30-50 g čerstvých zelených listů bazilika.

příprava

Dejte listy bazalky v mixéru, přidejte máslo rozšleháme do bramborové kaše. Směs se zahřívá v pánvi po dobu 45 sekund. Pour horkého oleje přes jemné síto do kontejneru, aby se odstranily částečky bazalky. Olej musí vychladnout. Na dně nádoby, uvidíte tmavý kal. Skládá se z vody a malé zbytky baziliku. Přilévá olej do láhve, zkuste Zbytek zůstane v kontejneru.

Použití

Doplňovací italské kuchyně.

4. rozmarýn olej

přísady

• 250 ml olivového oleje;
• 3-6 větvičky rozmarýnu.

příprava

Dal rozmarýn na pánvi, přidejte máslo. Zahřát 5 minut. Když je v olejové lázni, odstraňte rozmarýnu větvičky a vložte je do nádoby (láhve). Po tom, nalít olej tam.

Použití

To může být přidána do masa a ryb.

5. česnekový olej

přísady

• 250 ml olivového oleje;
• 1 velká hlava česnek;
• šťáva z půlky citronu.

příprava

Oloupeme stroužky česneku, vložíme do mísy a zalijeme citrónovou šťávu. Mix, nechte působit 15 minut. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Šíření zuby ve formě jediné vrstvy na pečení. Nelijte citrónovou šťávu: stále je užitečné.

Pour česnek přes olivový olej. Pečeme 30 minut. Vyjměte formu z trouby a nechte vychladnout. Přeneste zuby formě lžící do kontejneru. Lze zakrýt zbývající citrónovou šťávou a čistého oleje, do lednice a potom pomocí této směsi v jiné misce. Olivový olej z pekáče, nalijeme do láhve.

Použití

Univerzální olej, který je vhodný pro všechny misky.

Všechny recepty mohou být realizovány jiným způsobem. Nemůžete zahřát, ale jen proto, aby mix olej a koření v láhvi z tmavého skla. Pak tento olej by měl trvat 12-14 dní. Ale tato metoda není vhodná pro přípravu česnekovém oleji, protože by mohlo dojít k poškození nebo se stát nebezpečné pro lidské zdraví.

6. Ochucený olej pro čerstvý chléb

Tento olej je vynikající v sobě a může se stát nedílnou součástí snídaně. Kombinace koření je ideální pro čerstvé pečivo. Proto je ochucená máslem tak příjemné ponořit plátek bagety.

přísady

• 500 ml olivového oleje;
• 1 lžíce sušené bazalky;
• 1 lžíce sušené petržele;
• 1 lžička tymiánu;
• 1 čajová lžička sušeného oregána;
• 1 čajová lžička černý pepř;
• ½ lžičky sušeného drceného rozmarýnu.

příprava

Teplé koření na pánvi, zlepšit vůni. Zalijeme ohřátým koření v láhvi a nalijte olej. Takový olej může být přímo přiváděn do tabulky.

Použití

Olej dodává v malých talířků, aby čerstvý chléb k snídani nebo jako svačinku k poruchy (společně s bagetou). Před podáváním můžete přidat sůl a nasekaný česnek. Hodí se strouhaným tvrdým sýrům, olivami a sušeného masa.