Jak vyrobit řecký salát: klasický recept a 5. nejvíce kreativních nápadů
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Jak vařit klasický řecký salát
Tradiční řecký salát je snadné na přípravu. Hlavní pravidlo - používat jen čerstvé a kvalitní výrobky.
přísady
- 2-3 rajčata;
- 1 okurek;
- 1 malá červená cibule,
- několik lžic extra panenského olivového oleje třídy (extra virgin);
- 6-8 Kalamata olivy;
- 100 g tohoto sýru;
- sůl - podle chuti;
- 1-2 čajové lžičky sušeného oregana.
příprava
Všechny ingredience by měl být velký. Malé kostky, může i vypadat esteticky, ale odložit vzhled salát z originálu.
řez rajčata napůl a nakrájejte na větší kousky. Slupkou okurky a nakrájíme na silnější plátky nebo půlkruhových kusech. Loupat cibuli, snížit na polovinu, nakrájíme na polokroužky a sdílet je se svými rukama.
Zvláštností řeckého salátu je, že ingredience nemíchají.
Dejte rajčata a okurky na talíř a zalijeme salát olej. Na jeho množství je lepší ukládat, protože vysoce kvalitní olivový olej dodá salátu vynikající chuť. Top s cibulí a olivami.
Tradiční recept není feta na kostičky nebo rozpadl.
Řez sýr 1-2 velkou obdélníkovou tloušťku řezu asi 1 cm a místo na zelenině. Potom podsolite salát, velkoryse nalít olivový olej a posypte sušeného oregana. Potřebuji trochu soli, protože olivy a feta dost slaná.
Sloužit řecký salát ihned po uvaření. Neměl by trvat. Obvykle se přivádí s chlebem, že ponoří do zbytku směsi pod olivový olej a zeleninových šťáv.
Jak diverzifikovat řecký salát
Tradiční ingredience jsou často přidává pepř, salát, mletý černý pepř a citronovou šťávu. Místo toho, aby feta můžete přidat kostky sýra, tofu nebo mozzarella.
Kromě sýrů, nebo dokonce místo ní přidá k smažené maso, jako je hovězí nebo kuřecí maso a smažené ryby propečený, nebo častěji lososa. Masové nebo rybí filé se může dát na salát, jako feta, nebo nakrájíme na kousky.
Ale jsou tu i další neobvyklé varianty salátu. Zde jsou nejvíce ty nejzajímavější.
1. Řecký salát s krevetami, avokádem a kapary
S novými složkami a originální chuť zálivka s příchutí jiskru s novými barvami.
přísady
- 3 vejce;
- ½ konzervy pečený pepř;
- 200 ml olivového oleje;
- 100 g konzervovaných kapary;
- 80 ml červeného vinného octa;
- pár snítek petržele;
- 1 ½ lžičky Dijon;
- 400 g malých loupaných krevet;
- 10 malé rajčat;
- 2 červené nebo bílé cibule;
- 1 hlavu římský salát;
- 250 g tohoto sýru;
- 3 zralé avokádo;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Vařit vejce natvrdo, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Jen nasekejte paprik. Smíchejte tyto složky s olejem, kapary (spolu s kapalným), ocet, petržel a hořčice. Umístěte oblékání v lednici po dobu několika hodin.
put garnát do vařící vody a vaří se po dobu 2-4 minut. Slice rajčata velké plátky a cibuli - malé kostičky. Hrubě kotleta nebo slzný salát ruce. Dát tyto ingredience do mísy na salát a přidejte feta.
Oloupejte avokáda, odstraňte kámen a nakrájíme maso na velké kusy. Přidejte avokádo do salátu s chlazeným omáčkou, ochutíme kořením a zamícháme.
2. Pasta „řecký salát“ s kuřecím masem a smetanovou omáčkou
Kompletní teplé jídlo s řeckým poznámky.
přísady
- 450 g Penne (těstoviny ve tvaru trubky);
- sůl - podle chuti;
- 350 g kuřecích prsou filet;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 čajová lžička sušeného oregána;
- několik lžíce olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- 180 ml smetany ke šlehání;
- 220 g smetanový sýr;
- 80 g tohoto sýru;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžička strouhané citronové kůry;
- 200 g cherry rajčat;
- 100 g oliv Kalamata;
- 1 okurek;
- ¼ kopr paprsku;
- pár snítek petržele.
příprava
Cook těstoviny do vroucí osolené vody, dokud al dente stavu podle balíček směrech.
Rub filety solí, pepřem a oreganem. Rozehřejte olej na pánvi a pečené kuře na mírném ohni po dobu asi 6 minut z každé strany dozlatova. Přeneste kuře na talíř.
V případě, že pánev je suchá, zalijeme trochou oleje. Dal nasekaný česnek a vaříme asi minutu. Přidejte smetanu, smetanový sýr a feta. Cook, za občasného míchání, dokud se sýrem. Měli byste mít homogenní smetanovou omáčkou.
Přidejte citronovou šťávu, kůru, sůl a pepř a zamícháme. Pour omáčku do těstovin, snížit na polovinu, rajčata a olivy, nakrájené okurky a nasekané zelené. Dobře promíchejte a ihned podáváme ke stolu.
10 těstoviny recepty, se kterými někdo může zvládnout →
3. C Řecký salát s mátou a pečenými řepy
Vrcholem tohoto salátu - řepa špagety.
přísady
- 2 velké řepa;
- 3 lžíce olivového oleje;
- 1 lžička strouhané citronové kůry;
- 2 lžičky citronové šťávy;
- 1 stroužek česneku;
- 2 lžičky sušeného oregana;
- ½ lžičky dijonské hořčice;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 malá červená cibule,
- 1 malý okurek;
- 1 žlutá paprika;
- hrst oliv;
- 60 g tohoto sýru;
- několik snítek máty.
příprava
Peel řepa a nakrájí na tenké spirály pomocí rostlinných kráječe. Vyplnit výsledný těstoviny 1 lžíci oleje a míchejte. Zakryjte pečení, šířit ji na řepě a dát do předehřáté 200 ° C troubě po dobu 5-10 minut. Řepu by mělo změkčit, ale zůstávají mírně křupavá.
Mezitím smíchejte citronovou kůru a šťávu, zbývající olej, nasekaný česnek, oregano, hořčici, sůl a pepř. Dát řepu do mísy, přidejte k němu nakrájené cibulové kroužky a doplňování paliva. Promíchejte a místo na servírovací mísu.
Top s kostkami okurky a papriky, olivy a malé kousky feta. Posypeme salát s mátou peprnou a mletý černý pepř.
4. Jednohubky „řecký salát“ s marinovaným feta
To je zcela odlišný v případě dodávek salátový bufet, nebo velkou párty.
přísady
- 4-5 lžíce olivového oleje;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- několik snítek kopru;
- pár snítek petržele;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- špetka červené papriky;
- 200-300 g tohoto sýru;
- hrst cherry rajčátek;
- 1 okurek;
- hrst oliv kalamata.
příprava
Smíchejte olej, citronovou šťávu, nasekané čerstvé bylinky a koření. Řez feta na velké kostky, vložíme do marinády, promícháme a necháme 15 minut.
Řez rajčata na polovinu a řezaných okurek se silnými polokruhovými plátky. Umístěte špejle na každé půl rajče, plátek okurky, oliv a kostky sýra.
12 jednoduché občerstvení, které pomůže v jakékoliv situaci →
5. Sendvič s řeckým salátem a Nut pasty
Nestandardní verze pro fanoušky experimentů.
přísady
- 150 g vařené nebo konzervované cizrna;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 3 a půl lžíce olivového oleje;
- ¼ petržel;
- Půl malé červené cibule;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 80 g tohoto sýru;
- 8 plátků chleba;
- 1 okurek;
- 1 rajče.
příprava
Rozdrtit cizrna mixéru, přidejte 1 lžíci citrónové šťávy a ropy a nasekanou petrželkou. Řez cibule na tenké polokroužky, přidejte do něj zbývající citrónovou šťávu, půl lžíce oleje, sůl a pepř a míchejte. V oddělené nádobě kaše feta s 1 lžíce olivového oleje.
Šíření gram vložit 4 krajíce chleba. Top s okurky a rajčata, nakrájíme na tenké plátky a cibuli. Na dalších plátky chleba spread feta a pokrývají jim sendviče.
viz také
- 15 neobvyklé zeleninové saláty →
- 9 teplé saláty, vyplatí vařit →
- 10 saláty pro ty, kteří mají rádi maso →
- 5 ovocné saláty, které stojí za to vyzkoušet →