Jak zmrazit bobule, ovoce a zeleninu: podrobný návod

Obecná pravidla

1. Zmrazit pouze čerstvé zeleniny, ovoce a bobule. Neměly by být příliš měkká nebo poškozený.

2. Před zmrazením, mytí a usuší. V případě špatného uschnout, vše v mrazáku v ledové slipnetsya com.

3. Zmrazit ovoce a zeleniny ve formě, v níž je vůle k jejich použití. Mnoho výrobků změknout po rozmrazení v čerstvém stavu. Takže první čisté a chop vše, co potřebujete, a poté ji předloží do mrazáku.

4. Používat plastové nádoby nebo speciální sáčky pro zmrazování. Nezapomeňte se přihlásit kapacity, takže se nemusíte si láme a snažil se vzpomenout, co to je oranžová uvnitř a jak dlouho je to tady.

5. Zmrazit v malých dávkách. Takže nemusíte trpět štěpkování zmrzlé kusy správné množství produktu. Mít život hackerů položit zeleninu v pytlích, vyrovnat každého pytle na vzduch ven, a pak tupou stranou nože rozdělit obsah do segmentů. Budou snadno ulomit, bez námrazy najednou. Ovoce, zeleniny a bobule omáčka může být nalita do silikonové formy na led.

6. Nastavená teplota -18 ° C,

Za takových okolností, ovoce a zeleniny lze skladovat po dobu až 12 měsíců. Raději kladivo mrazáku a najednou, a přidávat nové produkty po malých částech. No, pokud můžete poskytnout samostatná oddělení pro zeleninu, bylinky a ovoce: mražené výrobky dokonale absorbují pachy.

7. Zmrazit, sezónních produktů. Například, lilek a rajčata v zimě a na jaře se prodává za přemrštěné ceny, a chutná jako molitanu. Ale brambory a zelí poslat mrazáku nemá smysl: v obchodech, které mají po celý rok, a tak ušetřit místo.

Jak zmrazit zeleninu

Chcete-li začít s mluví o zeleninu, která freeze není nutné - to okurky, ředkev a zelený salát. Po rozmrazení se změní v břečce, což je těžké najít jakékoliv použití.

rajčata také ztratit svůj tvar, ale i pro vaření to opravdu nezáleží. Do polévek, dušené maso a omáčky zmrazit rajčata v kostky, a na rendlíky a Pizza - plátky. Rajčata může být mleta s bylinkami v mixéru a zmrazení směsi v silikonových forem.

cukety a lilek lépe zmrazit hotový: řez je do kruhů, nebo kostky a zalijeme velkoryse a smažit vařící vody v rostlinném oleji. Pak se rozdělí na části a zmrazit každý v samostatné nádobě.

že květák a brokolice V nezamrzlé podobě nebylo těžké, oni rozdělí na růžičky, důkladně umýt a poslat pár minut ve vroucí vodě. Blanch stojany fazolové lusky a zelený hrášek - je nutné předem čerpat z lusku. kukuřice Vařit nůž a oddělit zrno od klas.

paprika To může být zmraženy a plátky, a v plném rozsahu. Pokud uděláte kruhový řez kolem nohou a opatrně odstraňte semínka, dostanete záslepku pro vycpaných papriky. Udělat několika těchto přípravků, vysušit a vložit do sebe - to bude ušetřit místo. „Matryoshka“ papriky složit v balíčku a zaslat jej do mrazničky.

mrkev před zmrazením by měla být pečlivě umyty, vyčištěny a vyjmutý nebo rošt. řepa - Vařit a nastrouháme na hrubém struhadle. Připravte základ pro salát.

Zelenina může být ready-mix do polévek a dušených pokrmů v různých verzích:

• rajčata, papriky, cuketa,
• květák, mrkev, hrášek, fazolové lusky;
• kukuřice, hrášek a paprika;
• lilek, rajče, papriky;
• brokolice, paprika, kukuřice, zelené fazolky.

Jak zmrazit ovoce

Vyberte si relativně hustou a přezrálé ovoce, které, když rozmražené, nebyly obrátil na kaši. V případě, že plody se stala velmi měkký, zmrazit je ve formě kaší - to může být podávaná s palačinky a lívance, nebo použity jako náplň do koláčů.

banány oloupeme, nakrájíme na 3-4 díly (v závislosti na velikosti plodu), osušte papírovou utěrkou a skladovat v pevném obalu. Nevěřím, že ti, kteří radí zmrazit je ve slupce. Nebo se snaží bavit na slupce od banánu slupkou primorzshuyu.

jablka a hrušky nakrájíme na kousky a posypeme citrónovou šťávou, takže nemají tmavnout. meruňky a broskve rozdělit na dvě poloviny, odstraňte semínka a složit do plastové nádoby.

pomeranče freeze není nutné: po rozmrazení, chutnají hořce. Ale můžete dát do mrazicích kontejnerů nebo pytlů s džusem nastrouhaná kůra.

Jak zmrazit bobuloviny

Po odmrazování bobule jsou měkčené, zpracovat to bude nepříjemné. Proto před bodem mrazu, odstranit stonek z jahody a angrešt, Vyjměte kosti švestky, třešně a třešněa hrozny a rybíz Odděleně od grozdochek. maliny máčet ve vodě, aby se vynořil náhodných červy. Na malých bobulí části nelze rozdělit, pokud jsou dobře vyschnout, nebude držet pohromadě.

jahody, jahody, maliny a ostružina lépe zmrazit v kontejnerech, takže se udržovat v kondici. třešeň, švestka, černý rybíz, brusinka, borůvky a angrešt To může být uloženy v obalech.

Pro dezerty užitečné bobule pyré, například jahody, malina, černý rybíz nebo třešně. Rozdrtit bobule v mixéru a zmrazení v malých částech v plastových nádobách.

Layfhaker Scarlett a nabízené ceny pro recepty

Sdílet recept nebo sorbet šťávy z ovoce, jahody a zeleninu a vyhrajte jednu ze šesti Juicer Scarlett. Kliknutím na níže uvedeného formuláře, přihlaste se pomocí profilu „VKontakte“ nebo Facebook a poslat recept.

Podrobně popsat proces vaření - takže vaše šance na výhru bude vyšší. V každé kategorii bude Scarlett odborná porota vybere tři vítěze, kteří obdrží odšťavňovač Scarlett.

Všechny recepty, které shromažďujeme na zvláštní stránce, tam najdete podrobnější informace o cenách.

Li se dozvědět více o soutěži