Jak vařit špízů jehněčí: nejlepší nakládané okurky a všechny nuance tohoto procesu
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Marinovat maso v cibuli, vína, zeleniny nebo rajče marinádou a nabízeny v blízkosti ohromující misky.
Jak vybrat a připravit maso
Pro grilování jsou ideální pro jehněčí kotlety, žebra, krk, lopatku a šunky. Mnozí také používal ocas, navléci to mezi kousky masa. Předpokládá se, že tuk je šťavnaté kebab.
To je nejlepší kuchař z mladého jehněčího masa. Špízy masa obrátí stará tuhé a mohou mít zvláštní zápach, který ne každý bude líbit. Při výběru řídí barva: Čím tmavší masa, bylo starších zvířat.
Dále, maso by nemělo být lepkavé a pokryté hlenu nebo krve a z tlakové jímky by rychle vyrovnány, takže důlek.
Vyčistěte beránka z filmů a šlach. Maso by měly být sníženy na kostky se stejnými stranami o 4 cm. Pokud se domníváte, kostí, jako žebra, umístěte maso na nich.
Jak marinovat beránka
Young vystačí na maso v marinádě 2-4 hodin. Pokud jehněčí je stará, lepší nechat to na celou noc, nebo celý den. V takovém případě remove maso na chladném místě.
Všechny složky jsou vypočteny na 3 kg masa.
1. cibule marináda
Min ingredience a ohromující výsledky.
přísady
- 1-2 kg cibule;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Řez cibule na tenké polokroužky. Čím více cibule, bude další voňavé špízy. Přidáme zeleninu a koření do masa a dobré pamatovat si ruce.
2. Pikantní marináda s cibulovou šťávou
Na rozdíl od předchozího recept, tato šťáva je používán pouze na přídi. Spolu s byliny a koření dělá to maso je velmi voňavé a šťavnaté.
přísady
- Sůl - podle chuti;
- 1? Kg cibule;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 4 lžičky kmín;
- 4 lžíce oregano;
- 2 lžičky koriandru;
- 2 větvičky rozmarýnu;
- 5 větvičky tymiánu.
příprava
posypeme beránka sůl a pečlivě vetřete ho do masa. Cibuli nakrájíme nadrobno v mixéru a mlít přes misku přes síto. Tam může dojít k vybití cibule šťávu. Zbývající v sítové přenosu kaše na tenká a vytlačit tak, jak má.
Zalijeme maso cibule šťávu. Přidáme pepř, kmín, oregano, koriandr, lístky rozmarýnu a tymiánu a míchejte.
3. víno marináda
Marinovat maso v něm bude měkké a jemné.
přísady
- 1 kg cibule;
- koření na grilování - na chuti;
- sůl - podle chuti;
- 800 ml suchého bílého víno.
příprava
Řez cibule na tenké polokroužky. Pamatovat maso rukou s cibulí a kořením. Zalijeme vínem a míchejte.
4. Marináda s cibulí, česnekem a rajčaty
Zelenina dát maso bohatou chuť a aroma.
přísady
- 1? Kg cibule;
- 1? Hlavy česneku;
- 2-3 rajčata;
- koření na grilování - na chuti;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Nakrájejte cibuli na tenké polokroužky, přidejte k masu a pamatovat si ruce. Rozdrtit česnek a rozdělíme rajčata do velkých klíny. Dát beránka na zeleninu, koření, sůl, pepř a promícháme.
5. Rajče marináda s bylinkami
Rajčatová šťáva změkčit jehněčí a zelené bude dělat nový nádech.
přísady
- 1 svazek petržel;
- Půl bazalka paprsku;
- sůl - podle chuti;
- koření na grilování - na chuti;
- 70 ml rostlinného oleje;
- 1 kg cibule;
- 600 ml rajčatové šťávy.
příprava
Grind greeny, osolíme, koření, olej a zamícháme. Nakrájejte cibuli na tenké polokroužky a pamatovat podsolite ruce. Přidat do masa cibuli, zeleninu, rajčatový džus a důkladně promíchejte.
Několik možností dobrých🍖
- 7 marinády na grilování, které učiní jakékoliv maso chutnější
Jak smažit špízů jehněčí
Nanizhite maso na jehle a místo na mřížce. Umístěte kusy jsou příliš blízko u sebe, takže mohli smažit na všech stranách.
Jsou-li uhlíky pokryty bílými popelem, dal maso ohřívadla. Maso otočte každých 2-3 minut.
Špejle jehněčí připravuje po dobu 15-20 minut. Skóre maso s nožem a zkontrolujte si obsazenost. jasná šťáva akt pečeného masa. V případě, že tekutina je načervenalý, je nutné držet špízy přes uhlí o něco déle.
viz také🧐🥩😋
- Kde si můžete smažit kebab, nesmí být uložena pokuta
- Jak smažit vynikající barbecue. Chef odhalí všechna tajemství
- 13 základních položek pro grilování a přenocování v přírodě
- Jak vařit špízy hovězí maso: nejlepší nakládané okurky a všechny nuance tohoto procesu
- Jak vařit špízy kuřete: nejlepší nakládané okurky a všechny nuance tohoto procesu